Hvem husker ikke den klassiske cowboytoast fra ungdommens dage? Den lækre toast med hakket oksekød, bløde løg og smeltet cheddar, som man fik som en hurtig snack i ungdomsklubben eller efter en tur i svømmehallen. Der er noget helt særligt ved de minder, og sådan er det med mad.
Toasts er noget vi elsker hjemme hos os, til frokost, som snack i haven når ungerne har leget og er småsultne, eller som nem aftensmad. Øverst på listen over favoritter troner cowboytoasten. Det krydrede kød, de søde bløde løg og en skive cheddar der giver den perfekte cremede konsistens, jeg bliver helt lækkersulten bare ved tanken!
Selvom den tager lidt længere tid at lave end en almindelig toast med skinke og ost, er det absolut arbejdet værd. Jeg er sikker på at hele familien vil elske resultatet — server dem som en hyggelig snack eller som nem hverdagsaftensmad.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Pil løgene og skær dem i tynde skiver.5 løg
- Smelt smørret i en stor pande, og tilsæt løgene. Svits dem ved middelhøj varme til de begynder at blive klare. Tilsæt sukker og æbleeddike og svits dem yderligere til de begynder at tage farve og bliver brune. Husk at vende det rundt undervejs, så det ikke brænder på. – Når løgene er færdige, stilles de til siden.50 g smør, 2 spsk sukker, 1 spsk æbleeddike
- Samtidig med at løgene steger på panden, røres ingredienserne til farsen grundigt sammen i en skål.800 g hakket oksekød, 2 spsk ketchup, 1 spsk soya sauce, 1 spsk engelsk sauce, 1 tsk løgpulver, ½ tsk hvidløgspulver, 1 tsk salt
- Del derefter farsen i 8 lige store portioner, og form det til bøffer og krydder dem med salt og peber. – Bøfferne skal være ca. 0,5 cm. i tykkelsen og være en smule større end brødskiverne.
- Varm en smule olie eller smør op på en pande og steg nu bøfferne et minuts tid på hver side ved høj varme. Når alle bøfferne er stegt, stilles de til siden.Olie, Peber
- Forvarm toaster/paninigrill til medium varme.
- Nu skal dine cowboytoast samles. Start med en skive brød efterfulgt af en bøf og en god portion bløde løg og en skive cheddar. Slut af med en skive brød, og gentag processen til alle toasts er klar.16 skiver sandwichbrød, 8 skiver cheddarost
- Tilbered nu dine toasts i paninigrillen eller toasteren til de er helt gyldne og sprøde og osten er smeltet. Gentag til alle toasts er tilberedt, og server straks.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Sandwichbrød – Eller toastbrød, bare den billige fra hylden. Man kan jo selvfølgelig også gå hele vejen og lave sit eget toastbrød. Hakket oksekød – Hakket oksekød, og ikke den helt fedtfattige! Det er vigtigt at der er lidt fedt i kødet, det giver smag, og så bliver bøffen ikke så tør. Løg – Løg er en af hovedingredienserne i cowboytoast sammen med bøffen selvfølgelig. Tryllet om til bløde løg og i rigelige mængder, så kan det ikke gå galt. Smag til bøffen – Farsen man laver bøfferne ud af, skal selvfølgelig krydres, og her er ketchup, engelsk sovs, soyasovs, løg og hvidløgspulver samt salt et must.- Lav rigeligt med bløde løg, man kan næsten ikke komme for meget i.
- Sørg for at krydre bøfferne godt med salt og peber.
- Brug ikke alt for fedtfattigt hakket oksekød, så risikerer du at bøfferne bliver tørre.
- Bøfferne skal være ca. 0,5 cm tykke og en smule større end brødskiverne.
- De bløde løg kan sagtens laves på forhånd.
- Har du ikke toastjern eller paninigrill, kan toastene tilberedes i ovnen ved 200 grader i cirka 15 minutter.
Serveringsforslag
- Server som en lækker snack til ungerne og dig selv.
- Server som nem aftensmad.
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.