Hakkebøffer i fad er en af de retter, der bare hænger ved på menukortet hos os, og det er der en god grund til.
Saftige hakkebøffer i en cremet paprika- og flødesovs med bacon, champignoner og peberfrugt er simpelthen svært at sige nej til, og ungerne er tossede med det. Det er nem hverdagsmad med hakket oksekød, som er færdig på under en time. Den sidste halvdel af tilberedningstiden passer retten sig selv i ovnen, så der er god tid til at lave tilbehør, eller bare slappe lidt af.
Farsmad behøver ikke være kedeligt, det handler bare om at variere lidt. Man kan fint skifte oregano ud med rosmarin eller timian i bøfferne, og på tilbehørssiden er mulighederne mange. Server for eksempel med ovnbagte kartofler, flutes eller en grøn salat.
Prøv også: Mørbradbøffer i fad med champignon og bacon
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Rør farsen grundigt sammen af hakket oksekød, rasp, salt og oregano.500 g hakket oksekød, ½ dl rasp, 1 tsk salt, 2 tsk tørret oregano
- Form farsen til 4 hakkebøffer. Smelt smørret i en pande sammen med olien og steg hakkebøfferne ved høj varme i et par minutter på begge sider. Når bøfferne er brunet af, stilles de til siden.1 spsk smør, 1 spsk olie
- Skær bacon i tern, og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten ud i tern og skær champignonerne i skiver.150 g bacon, 1 løg, 3 fed hvidløg, 1 rød peberfrugt, 250 g champignoner
- Tilsæt bacontern til panden og svits dem ved jævn varme til de er blevet gyldne.
- Kom løg, rød peber samt hvidløg i panden og svits det nu sammen med baconen til løgene er blevet klare. Tilsæt paprika og svits det sammen med løgene i ca. 1 minut.2 spsk paprika
- Kom skiverne af champignon i og steg dem med i ca. 5 minutter. Tilsæt fløde, hakkede tomater, salt, sukker samt peber. Lad saucen koge op og smag til.1 ds hakkede tomater, 3 dl piskefløde, 1 tsk salt, Peber, 1 tsk sukker
- Find et ildfast fad frem og kom hakkebøfferne i. Hæld saucen ned imellem hakkebøfferne og kom fadet i den forvarmede ovn.
- Nu skal hakkebøfferne stå i ovnen i 30 minutter ved 200 grader over- og undervarme. De sidste 5 minutter drysses fintrevet parmesan ud over hakkebøfferne. Lad fadet stå i ovnen de sidste 5 minutter, så osten smelter.1 dl parmesan
- Tag fadet ud og drys med hakket persille.2 spsk frisk persille
- Server hakkebøfferne med det samme for eksempel med ovnkartofler og grønne ærter.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Serveringsforslag
- Server med ovnbagte kartofler og lidt grønt.
- Server med ris og en grøn salat.
- Server med flutes til at suge den cremede sauce op med.
Tips og variationer
Du kan sagtens skifte oregano ud med rosmarin eller timian i hakkebøfferne, hvis du vil variere smagen. Til saucen kan du blande forskellige slags svampe i stedet for udelukkende at bruge champignoner.Tilføj dine egne noter
Flere opskrifter med hakket oksekød
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.