Hakkebøffer i fad
Opskrift på saftige hakkebøffer i cremet paprika/flødesovs med champignon og peberfrugt
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 0,5 dl rasp
- 1 tsk salt
- 2 tsk oregano
- 1 spsk smør
- 1 spsk olie
- 1 dl parmesan, fint revet
- 2 spsk persille
Sauce:
- 150 g bacon, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 1 rød peberfrugt, renset og skåret i tern
- 3 fed hvidløg, hakket
- 250 g champignoner, skyllet, renset og skåret i skiver
- 1 ds hakkede tomater
- 3 dl piskefløde
- 1 tsk salt, eller efter smag
- 1 tsk sukker
- Peber, efter smag
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Hakket oksekød, rasp, salt samt oregano røres grundigt sammen til en jævn fars.
- Form farsen til 4 hakkebøffer. Smelt smørret i en pande sammen med olien og steg hakkebøfferne ved høj varme i et par minutter på begge sider. Når bøfferne er brunet af, stilles de til siden.
- Tilsæt bacontern til panden og svits dem ved jævn varme til det er blevet gyldent.
- Kom løg, rød peber samt hvidløg i panden og svits det nu sammen med baconen til løgene er blevet klare. Tilsæt paprika og svits det sammen med løgene i ca.1 minut.
- Kom skiverne af champignon i og steg dem med i ca. 5 minutter. Tilsæt fløde, hakkede tomater, salt, sukker samt peber. Lad saucen koge op og smag til.
- Find et ildfast fad frem og kom hakkebøfferne i. Hæld saucen ned imellem hakkebøfferne og kom fadet i den forvarmede ovn.
- Nu skal hakkebøfferne stå i ovnen i 30 minutter. De sidste 5 minutter drysses der parmesan ud over hakkebøfferne. Lad fadet stå i oven de sidste 5 minutter, så osten smelter.
- Tag fadet ud og drys med hakket persille.
- Server hakkebøfferne i fad med det samme.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 1013kcalKulhydrater: 29gProtein: 43gFedt: 82gMættet fedt: 38gKolesterol: 241mgNatrium: 2183mgKalium: 1138mgFibre: 4gSukker: 10gA-vitamin: 2713IUC-vitamin: 54mgCalcium: 446mgJern: 6mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere