Go Back
–+ portioner
hakkebøffer i fad i bacon/flødesovs.

Hakkebøffer i fad

Opskrift på saftige hakkebøffer i cremet paprika/flødesovs med champignon og peberfrugt. Det er skøn aftensmad for både børn og voksne, og det er ikke svært at lave.
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 35 minutter
Samlet tid 50 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • ½ dl rasp
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk tørret oregano
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk olie
  • 1 dl parmesan
  • 2 spsk frisk persille

Sauce

  • 150 g bacon
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 rød peberfrugt
  • 250 g champignoner
  • 2 spsk paprika
  • 3 dl piskefløde
  • 1 ds hakkede tomater
  • 1 tsk salt, eller efter smag
  • 1 tsk sukker
  • Peber, efter smag

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
  • Rør farsen grundigt sammen af hakket oksekød, rasp, salt og oregano.
    500 g hakket oksekød, ½ dl rasp, 1 tsk salt, 2 tsk tørret oregano
  • Form farsen til 4 hakkebøffer. Smelt smørret i en pande sammen med olien og steg hakkebøfferne ved høj varme i et par minutter på begge sider. Når bøfferne er brunet af, stilles de til siden.
    1 spsk smør, 1 spsk olie
  • Skær bacon i tern, og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten ud i tern og skær champignonerne i skiver.
    150 g bacon, 1 løg, 3 fed hvidløg, 1 rød peberfrugt, 250 g champignoner
  • Tilsæt bacontern til panden og svits dem ved jævn varme til de er blevet gyldne.
  • Kom løg, rød peber samt hvidløg i panden og svits det nu sammen med baconen til løgene er blevet klare. Tilsæt paprika og svits det sammen med løgene i ca. 1 minut.
    2 spsk paprika
  • Kom skiverne af champignon i og steg dem med i ca. 5 minutter. Tilsæt fløde, hakkede tomater, salt, sukker samt peber. Lad saucen koge op og smag til.
    1 ds hakkede tomater, 3 dl piskefløde, 1 tsk salt, Peber, 1 tsk sukker
  • Find et ildfast fad frem og kom hakkebøfferne i. Hæld saucen ned imellem hakkebøfferne og kom fadet i den forvarmede ovn.
  • Nu skal hakkebøfferne stå i ovnen i 30 minutter ved 200 grader over- og undervarme. De sidste 5 minutter drysses fintrevet parmesan ud over hakkebøfferne. Lad fadet stå i ovnen de sidste 5 minutter, så osten smelter.
    1 dl parmesan
  • Tag fadet ud og drys med hakket persille.
    2 spsk frisk persille
  • Server hakkebøfferne med det samme for eksempel med ovnkartofler og grønne ærter.

Noter

Serveringsforslag

  • Server med ovnbagte kartofler og lidt grønt.
  • Server med ris og en grøn salat.
  • Server med flutes til at suge den cremede sauce op med.

Tips og variationer

Du kan sagtens skifte oregano ud med rosmarin eller timian i hakkebøfferne, hvis du vil variere smagen. Til saucen kan du blande forskellige slags svampe i stedet for udelukkende at bruge champignoner.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 1013kcalKulhydrater: 29gProtein: 43gFedt: 82gMættet fedt: 38gKolesterol: 241mgNatrium: 2183mgKalium: 1138mgFibre: 4gSukker: 10gA-vitamin: 2713IUC-vitamin: 54mgCalcium: 446mgJern: 6mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere