Kims spaghetti med kødsovs er en opskrift på en fremragende nem spaghetti kødsovs med pølser. Pasta med kødsovs er altid en vinder. Som navnet antyder stammer opskriften fra min onkel Kim. Den er tit på menuen i huset og tager altid kegler både hos børn og voksne.
Det er ikke altid man har flere timer til at lave en klassisk bolognese, men kødsovs behøver ikke altid være kompliceret og den her opskrift kan laves på ca. 45 min. Endnu mindre hvis man koger den i trykkoger. Det gør vi selv hvis vi har travlt og ungerne bare vil have kødsovs.
Vi voksne elsker også en god kødsovs, og på dage hvor vejret er lidt regnfuldt og blæsende, findes der ikke noget bedre end at sætte sig med en stor skål pasta med lækker sovs og masser af parmesan. Det er rigtig hyggemad.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Find en stor gryde frem og opvarm olivenolien, hak løgene og steg dem i olien ved middel varme til de er blevet bløde og klare.½ dl olivenolie, 2 løg
- Tilsæt oksekødet og steg det igennem med løgene i ca. 5 min. Tilsæt de hakkede tomater, champignoner samt væske fra glasset og ketchup.500 g hakket oksekød, 1 ds hakkede tomater, 1 glas champignoner i skiver, 4 dl ketchup
- Lad det hele simre ved svag varme i ca. en halv time. Skær pølserne i skiver på ca. 1 cm, og lad dem simre med de sidste 10 min. Smag til med salt og peber, og eventuelt lidt sukker hvis den er for syrlig. Ketchuppen giver en masse syre til retten, som kan rundes af med lidt sukker.1 glas pølser, Salt, Peber, Sukker
- I mens sovsen simrer, koges spaghetti efter anvisningen på pakken.400 g spaghetti
- Server friskkogt spaghetti med kødsovs og friskrevet parmesan.50 g parmesan
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Hakket oksekød – Vi går efter det med en mellem fedtprocent, der er mere smag i end det helt magre kød. Hakkede tomater – Det er nemt på dåse, og altid noget vi har i spisekammeret til når vi skal lave en hurtig pastaret. Champignoner – Vi bruger dem i skiver på glas, for de passer bare godt til denne ret. Det er også noget der kan holde sig længe, og man kan altid have sådan et glas stående. Pølser – Her bruger vi pølser på glas. Det er sådan den oprindelige opskrift fra Onkel Kim foreskriver det, og de giver bare den helt rigtige smag. Ketchup – Til denne ret anbefaler vi kun at man bruger Heinz ketchup. Det er det der giver den helt rigtige smag til retten.Kog kødsovsen i trykkogeren hvis du har travlt
Giv den 15 minutter uden pølserne og kog den derefter 10 minutter med pølserne som opskrifter beskriver. Så kan du lave lækker kødsovs på max 30 minutter.Rester
Gem bare resterne til dagen efter, de kan sagtens varmes op igen. Alternativt kan du fryse resterne ned til hurtig aftensmad en anden dag på et senere tidspunkt.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.