Hvis der er noget vores børn elsker at få serveret, så er det en lækker poke bowl med lynstegt laks eller med andre former for kød eller fisk. Det er både sund og nem aftensmad, og noget vi faktisk får ret ofte.
Vi laver alle elementerne klar, og så kan man hver især bygge sin salat bowl som man gerne vil have den. Vi varierer indholdet, så se opskriften her som en inspiration, og tilpas den hvilke grøntsager I bedst kan lide, eller har i grøntsagsskuffen.
Sådan en poke bowl kan også laves med rå laks, så bliver det nærmere en sushi bowl, men vi elsker altså lige at lynstege laksen, det giver god smag.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Vask risene godt i rent vand 5-7 gange og lad dem dryppe af. Kom de afdryppede ris i en gryde med vand og læg låget på. Tænd for varmen så risene akkurat koger, og lad dem koge 12 minutter. Lad dem derefter trække under låg i 10 minutter.320 g sushiris, 380 g Vand
- Hæld de færdige ris over i en stor skål, og hæld sushieddike over. Rør dem forsigtigt rundt med en ske, og stil dem til siden.3 spsk sushieddike
- Mens risene tilberedes, klargøres og steges laksen og grøntsagerne skæres ud.
- Dup laksen tør med køkkenrulle.400 g laks
- Varm olien op til middelhøj varme på en pande. Steg laksen 30 sekunder på hver side, og læg den derefter på et skærebræt.2 spsk Olie
- Krydder laksen med salt og peber, og drys den med sesamfrø, og lad den hvile.Salt, Peber, 2 spsk sesamfrø
- Tilbered edamamebønner ved at give dem et kort opkog efter anvisning på posen. Lad dem dryppe af.250 g edamame bønner
- Skær spidskål i tynde strimler.200 g Spidskål
- Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler eller riv dem.4 Gulerod
- Skær mango og avocado og agurk i tern.2 Avocado, 1 mango, ½ Agurk
- Anret i en skål med sushiris nederst og så de forskellige grøntsager og syltede rødløg samt syltet ingefær. Skær laksen i tynde skiver og læg den på toppen. Top med chilimayo og server straks.100 g syltede rødløg, 2 spsk chilimayo, 2 spsk syltet ingefær
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Laks – Når du skal servere rå laks eller laks der er næsten råt som her, så det er vigtigt at købe laks i det der hedder sushikvalitet. Det betyder at den har været frosset som Fødevarestyrelsen anbefaler, og den er klar til at bruge til sushi eller andre retter med rå laks. Sushiris – Du skal købe ris specifikt til sushi. De hedder sushiris i supermarkedet. Hvis det er første gang du skal lave sushiris, så anbefaler vi at du læser om tips til tilberedning af sushiris her.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.