Go Back
–+ servings
nem poke bowl med lynstegt laks, grøntsager, ris og chilimayo.

Poke bowl med lynstegt laks

Nem og lækker ris-bowl med laks, sushiris og masser af lækre grøntsager. Du kan bruge de grøntsager I bedst kan lide, og servere din poke bowl med chilimayo eller Jeres favorittoppings.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

Sushiris

  • 320 g sushiris
  • 380 g vand, til kogning
  • 3 spsk sushieddike, (også kaldet riseddike til sushi)

Lynstegt laks

  • 400 g laks, i sushikvalitet
  • 2 spsk olie
  • 2 spsk sesamfrø
  • Salt
  • Peber

Grøntsager

  • 4 gulerødder
  • 250 g edamame bønner
  • 200 g spidskål
  • 100 g syltede rødløg
  • 2 avocadoer
  • 1 mango
  • ½ agurk

Andet

  • 2 spsk chilimayo
  • 2 spsk syltet ingefær

Sådan gør du

Sushiris

  • Vask risene godt i rent vand 5-7 gange og lad dem dryppe af. Kom de afdryppede ris i en gryde med vand og læg låget på. Tænd for varmen så risene akkurat koger, og lad dem koge 12 minutter. Lad dem derefter trække under låg i 10 minutter.
    320 g sushiris, 380 g vand
  • Hæld de færdige ris over i en stor skål, og hæld sushieddike over. Rør dem forsigtigt rundt med en ske, og stil dem til siden.
    3 spsk sushieddike
  • Mens risene tilberedes, klargøres og steges laksen og grøntsagerne skæres ud.

Lynstegt laks

  • Dup laksen tør med køkkenrulle.
    400 g laks
  • Varm olien op til middelhøj varme på en pande. Steg laksen 30 sekunder på hver side, og læg den derefter på et skærebræt.
    2 spsk olie
  • Krydder laksen med salt og peber, og drys den med sesamfrø, og lad den hvile.
    Salt, Peber, 2 spsk sesamfrø

Grøntsager

  • Tilbered edamamebønner ved at give dem et kort opkog efter anvisning på posen. Lad dem dryppe af.
    250 g edamame bønner
  • Skær spidskål i tynde strimler.
    200 g spidskål
  • Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler eller riv dem.
    4 gulerødder
  • Skær mango og avocado og agurk i tern.
    2 avocadoer, 1 mango, ½ agurk

Servering

  • Anret i en skål med sushiris nederst og så de forskellige grøntsager og syltede rødløg samt syltet ingefær. Skær laksen i tynde skiver og læg den på toppen. Top med chilimayo og server straks.
    100 g syltede rødløg, 2 spsk chilimayo, 2 spsk syltet ingefær

Noter

Ingrediensnoter

Laks - Når du skal servere rå laks eller laks der er næsten råt som her, så det er vigtigt at købe laks i det der hedder sushikvalitet. Det betyder at den har været frosset som Fødevarestyrelsen anbefaler, og den er klar til at bruge til sushi eller andre retter med rå laks.
Sushiris - Du skal købe ris specifikt til sushi. De hedder sushiris i supermarkedet. Hvis det er første gang du skal lave sushiris, så anbefaler vi at du læser om tips til tilberedning af sushiris her.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 898kcalKulhydrater: 101gProtein: 37gFedt: 40gMættet fedt: 5gFlerumættet fedt: 12gEnkeltumættet fedt: 19gTransfedt: 0.04gKolesterol: 58mgNatrium: 212mgKalium: 1858mgFibre: 17gSukker: 14gA-vitamin: 11038IUC-vitamin: 60mgCalcium: 180mgJern: 6mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere