Vi elsker lækre bagte pastaretter herhjemme, og laver det faktisk ret ofte. Det er nemlig så nemt, og så ved vi at børnene elsker det. I dag får du vores opskrift på et skønt pastafad med kødboller. Lækre italienske kødboller i en cremet tomatsauce, sammen med pasta, der bages i ovnen.
Vi elsker bagte pastaretter. Denne version er med kødboller i tomatsauce. Vi steger lige kødbollerne af på panden, fordi vi rigtig godt kan lige de lige får lidt stegeflade yderst, men de kan også kommes rå i fadet for at spare tiden. Det er helt op til dig selv.
Det er sådan en god hverdagsret, for når først retten er forberedt og sat i ovnen, så kan man lave andre ting. Maden passer sig selv indtil spisetid. Det er skønt at man kan lave så velsmagende mad på så simpel en måde.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 210 grader almindelig over- og undervarme.
- Bland alle ingredienserne til kødbollerne sammen i en skål, gem evt. lidt persille til at drysse over retten til sidst. Ælt farsen godt sammen.500 g Hakket oksekød, 1 dl Parmesan, 1 Æg, 1 dl rasp, 1 bdt Frisk persille, 1 ½ tsk salt, Peber
- Form kødboller af farsen på cirka 2 cm i diameter.
- Opvarm olivenolie på en pande, og brun kødbollerne af, de skal ikke være gennemstegt med bare have lidt stegeflade. Stil dem herefter til siden.1 spsk Olivenolie
- Skær bacon i tern og steg det herefter gyldnet på samme pande.150 g Bacon
- Hak løg og hvidløg og tilsæt dem til baconternene på panden. Steg indtil løgene er klare.2 Løg, 3 fed Hvidløg
- Tilsæt oregano, hakkede tomater, piskefløde, bouillon samt salt og peber, og kog saucen op i panden.1 spsk oregano, 4 dl Hakkede tomater, 2 ½ dl Piskefløde, 5 dl Oksebouillon, 1 tsk salt, Peber
- Kom den ukogte pasta i et stort fad. Læg kødbollerne i, og hæld til sidst saucen hen over. Rør rundt i fadet, så saucen bliver jævnt fordelt.300 g pasta
- Dæk fadet med staniol, og sæt det i den varme ovn i 35-40 minutter ved 210 grader over- og undervarme eller til pastaen er færdigtilberedt.
- Fjern nu staniolen, bræk mozzarellaen i stykker, og fordel den over pastafadet. Sæt fadet tilbage i ovnen indtil osten er smeltet.125 g Frisk mozzarella
- Lad retten stå 5 minutter inden den serveres. Drys eventuelt med frisk persille inden servering, og server med grøntsager eller en salat.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Oksekød – Vi laver kødbollerne af oksekød. Det er klassiske italienske kødboller, som bare er små smagsbomber i pastaretten. De smager simpelthen så skønt! Og så er de ret nemme at lave. Ost – Der skal ost på toppen! Her er brugt mozzarella, men du kan også bruge parmesan eller andre oste til at gratinere toppen med. I kødbollerne er der også parmesan eller Grana Padano ost. Bacon – Vi bruger bacon fordi det bare giver en skøn smag til retten. Helt almindelig bacon fra supermarkedet er fint, hvis du ikke er så heldig at have den hjemmelavede slags tilgængeligt. Grøntsager – I denne opskrift har vi lavet helt simpelt pasta med kødboller i fad. Du kan selvfølgelig godt tilsætte lidt grøntsager hvis du har lyst. Vi vil hellere spise lidt gnavegrønt ved siden af eller en grøn salat. Men du kan sagtens tilsætte tern af peberfrugt eller andre grøntsager i fadet også.Serveringsforslag
Denne ret er skøn at servere med en salat. Det kunne være en spidskålssalat med avocado og blåbær eller en grøn saalat med bagte tomater og parmesan.Rester
Gem endelig eventuelle rester. De kan fint varmes i mikrobølgeovnen dagen efter, så har du nem aftensmad eller en skøn frokost.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.