Paninibrød er det italienske svar på et sandwichbrød, og de er heldigvis ikke svære at bage selv derhjemme. Vi har længe brugt færdigkøbte ciabattabrød, men de hjemmebagte smager altså bare bedre — og så bliver de dejlig sprøde, når de kommer i paninigrillen.
Sandwich og toasts er altid et hit hjemme hos os, både til frokost, i madpakken og som en let aftensmad. På de travle hverdage med skole, lektier og sport er det ekstra skønt at have fryseren fyldt op med hjemmebagte paninibrød, så man lynhurtigt kan stable en lækker panini på benene.
Del brødet på midten og fyld det med alt muligt lækkert — favoritterne herhjemme er pesto, rucola, skinke og mozzarella, eller stegt kyllingefilet med pesto, rucola, mozzarella og parmesan. Så i grillen med det, og aftensmaden er klaret på ingen tid.
Prøv også: Hjemmebagte pitabrød
Mere bagværk
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Lun mælken så den er lillefingervarm. Tilsæt tørgær og sukker og lad blandingen stå i 10 minutter, så gæren bliver aktiveret.160 g mælk, ½ tsk tørgær, 1 tsk sukker
- Smelt smørret og lad det køle ned. Kom mælken med gær og sukker i røremaskinen sammen med smeltet smør, salt og hvedemel og ælt dejen godt til en der jævn, glat og smidig. Det tager cirka 15 minutter.30 g smør, ½ tsk salt, 300 g hvedemel
- Del dejen i 4 lige store stykker.
- Udrul hvert stykke dej til et ovalt brød på cirka ½ cm i højden.
- Læg brødene på en bageplade og lad dem hæve et lunt sted i 2 timer eller til de er dobbelt så høje.
- Varm ovnen op til 175 grader almindelig over- og undervarme.
- Bag brødene i 18-20 minutter ved 175 grader over- og undervarme, og lad den herefter køle helt ned på en bagerist.
- Nu er dine hjemmebagte paninibrød klar til at lave til lækre italienske paninier.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Tørgær – Tørgær er nemt at arbejde med, og du kan købe det i de fleste supermarkeder. Bland det først med lun mælk og sukker for at få gang i gæren. Hvedemel – Brug den hvedemel eller manitobamel du har derhjemme. Du kan også udskifte halvdelen af melet med fuldkornsmel hvis du vil lave grove paninibrød.Forslag til fyld
- Pesto, rucola, skinke og mozzarella er en klassisk favorit.
- Stegt kyllingefilet med pesto, rucola, mozzarella og parmesan er også et populært valg.
- Kun fantasien sætter grænsen — brug stort set alt det fyld du har lyst til.
Opbevaring og holdbarhed
Paninibrødene kan med fordel fryses ned. Lav derfor en stor portion og frys dem ned, så har du altid brød klar til en lækker sandwich.Video
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Super nem og lækker opskrift.
Hej Christina
Dejligt at du kunne bruge opskriften.
God aften!
Mvh Tina
Hej Tina
Jeg vil prøve opskriften på panini brød men jeg vil prøve at tilsætte bage enzymer. Har du prøvet det hvis ja hvordan blev resultatet?
Mvh Lars Bredgaard
Hej Lars
Jeg har ikke prøvet det med lige præcis paninibrød, men med min erfaring fra andre brød, er jeg sikker på at det vil fungere godt.
Vi vil meget gerne høre hvordan resultatet bliver hvis du prøver.
Mvh Tina
Kan brødene fryses?
Hej
Ja det kan de sagtens 🙂
Mvh Tina