Go Back
–+ portioner
hjemmelavede paninibrød og en færdig italiensk panini med grillstriber fra paninigrill.

Paninibrød

Panini er en italiensk sandwich, der består af brød og fyld af for eksempel skinke og ost, og så skal den bages i en panini-grill. Her får du opskriften på de bedste panini brød til din italienske sandwich.
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Hævetid 2 timer
Samlet tid 2 timer 50 minutter
Antal 4 brød

Ingredienser

  • 160 g mælk
  • ½ tsk tørgær
  • 1 tsk sukker
  • 30 g smør
  • ½ tsk salt
  • 300 g hvedemel

Sådan gør du

  • Lun mælken så den er lillefingervarm. Tilsæt tørgær og sukker og lad blandingen stå i 10 minutter, så gæren bliver aktiveret.
    160 g mælk, ½ tsk tørgær, 1 tsk sukker
  • Smelt smørret og lad det køle ned. Kom mælken med gær og sukker i røremaskinen sammen med smeltet smør, salt og hvedemel og ælt dejen godt til en der jævn, glat og smidig. Det tager cirka 15 minutter.
    30 g smør, ½ tsk salt, 300 g hvedemel
  • Del dejen i 4 lige store stykker.
    dejkugle til paninibrød
  • Udrul hvert stykke dej til et ovalt brød på cirka ½ cm i højden.
    udrullet paninidej
  • Læg brødene på en bageplade og lad dem hæve et lunt sted i 2 timer eller til de er dobbelt så høje.
    paninibrød der hæver på bageplade
  • Varm ovnen op til 175 grader almindelig over- og undervarme.
  • Bag brødene i 18-20 minutter ved 175 grader over- og undervarme, og lad den herefter køle helt ned på en bagerist.
  • Nu er dine hjemmebagte paninibrød klar til at lave til lækre italienske paninier.

Noter

Ingrediensnoter

Tørgær – Tørgær er nemt at arbejde med, og du kan købe det i de fleste supermarkeder. Bland det først med lun mælk og sukker for at få gang i gæren.
Hvedemel – Brug den hvedemel eller manitobamel du har derhjemme. Du kan også udskifte halvdelen af melet med fuldkornsmel hvis du vil lave grove paninibrød.

Forslag til fyld

  • Pesto, rucola, skinke og mozzarella er en klassisk favorit.
  • Stegt kyllingefilet med pesto, rucola, mozzarella og parmesan er også et populært valg.
  • Kun fantasien sætter grænsen — brug stort set alt det fyld du har lyst til.

Opbevaring og holdbarhed

Paninibrødene kan med fordel fryses ned. Lav derfor en stor portion og frys dem ned, så har du altid brød klar til en lækker sandwich.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1brødKalorier: 357kcalKulhydrater: 60gProtein: 9gFedt: 8gMættet fedt: 5gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 1gKolesterol: 20mgNatrium: 363mgKalium: 140mgFibre: 2gSukker: 3gA-vitamin: 252IUC-vitamin: 1mgCalcium: 59mgJern: 4mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere