Vi elsker mexicansk mad herhjemme, og mexicansk oksekød er en af de retter vi vender tilbage til igen og igen, både børn og voksne er vilde med det.
Hemmeligheden bag den gode smag ligger i krydderierne. Vi laver altid vores eget mexicanske tacokrydderi, og det gør virkelig en forskel, men du kan sagtens bruge et færdigblandet brev fra supermarkedet, hvis du foretrækker det.
Det bedste ved denne opskrift er, at det hele er klaret på kun 15 minutter. Kødet brunes, krydderierne tilsættes og så simrer det ind mens du skærer grøntsagerne ud. Nem, hurtig og billig hverdagsaftensmad som hele familien elsker.
Prøv også: Hjemmelavede tortillas
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Opvarm olien på en pande, og brun oksekødet af ved middelhøj varme.1 spsk olivenolie, 500 g oksekød
- Tilsæt krydderiblandingen, og lad krydderierne stege med i 2 minutter.30 g tacokrydderi
- Tilsæt tomatpure, og skru ned på lav varme.3 spsk tomatpure
- Lad nu retten simre 5-10 minutter til væsken er kogt næsten helt væk. Rør ind i mellem, så det ikke brænder på.I mens kan du skære grøntsager ud eller forberede resten af måltidet.
- Når væsken er kogt godt ind, er oksekødet klar til servering. Server som den er, eller drys med frisk koriander.Frisk koriander
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Hakket oksekød – Vi går efter oksekød af en god kvalitet, og gerne med en fedtprocent på 8-12%. Den helt magre variant kan ofte blive lidt tør og kedelig når man steger den, og fedtet giver altså bare lidt mere smag. Taco krydderi – Du kan nemt lave dit eget mexicansk krydderi, lige som vi gør. Hvis du ikke vil det, så kan du købe et brev færdigblandet krydderi i dit supermarked.Tips
Du kan med fordel tilsætte grøntsager til kødfyldet. Prøv for eksempel rød peberfrugt i små tern eller majs. Det giver god smag og er en nem måde at få lidt ekstra grønt ind i retten.Serveringsforslag
- Server i en hjemmelavet tortilla eller taco.
- Brug det som fyld i en mexicansk tortillalasagne.
- Server i en lækker salat som nem frokost dagen efter.
- Brug det til nachos med oksekød.
- Brug det som fyld i pitabrød.
Opbevaring og holdbarhed
Rester kan gemmes og bruges næste dag, fx i en hurtig salat til frokost eller i en tortilla til madpakkerne. Har du mere tilbage end du kan nå at spise, kan kødet kommes i en plastbøtte og fryses ned til nem aftensmad en anden dag.Tilføj dine egne noter
Flere mexicanske opskrifter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.