Kogt broccoli er noget af det nemmeste og sundeste tilbehør, man kan sætte på bordet. Broccoli er rig på C-vitamin, B-vitamin, jern og masser af fibre — og heldigvis er det noget vi elsker herhjemme, både børn og voksne.
Det er netop kogetiden, der gør hele forskellen. Der er ikke noget værre end helt udkogt og vandet broccoli, og hemmeligheden er, at broccolien slet ikke skal have så længe som mange tror — kun 2 minutter i godt saltet vand, så er den helt perfekt med stadig lidt bid.
Hos os er broccoli tit på bordet som tilbehør til kød og fiskeretter, men den er også oplagt som gnavegrønt i madpakken til ungerne eller i en måltidssalat.
Prøv også: Edamame-bønner med salt
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kom vand og salt i en gryde, og bring vandet i kog.1 L vand, 1 spsk salt
- Del broccolihovedet i mundrette buketter.1 broccoli
- Når vandet koger, kommes broccolibuketterne i. De skal kun koge 2 minutter.
- Efter 2 minutter, hældes broccolien i et dørslag. Lad den dryppe af inden den serveres.
- Broccolien spises som den er, drysses med salt, friskrevet parmesan eller dryppes med lidt citronsaft.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Broccoli – Du finder broccolihoveder i de fleste supermarkeder og hos grønthandleren. Du kan også købe frossent broccoli i buketter. Det er super nemt altid at have i fryseren, og det smager lige så godt. Det er i hvert fald svært at smage forskel.Serveringsforslag
- Server broccolien som den er, eller drys med lidt flagesalt.
- Drys med friskrevet parmesan for ekstra smag.
- Dryp med lidt frisk citronsaft inden servering.
- Brug broccolien som gnavegrønt i madpakken eller på et snackfad.
- Brug den i en måltidssalat, i pitabrød eller som tilbehør til kød- og fiskeretter.
Tips til den perfekte kogetid
Den perfekte broccoli skal være kogt men stadig have lidt bid. Omkring 2 minutter er den helt rigtige kogetid — ikke mere. Husk at koge i godt saltet vand, da det giver langt mere smag.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.