Kanelkage i kop er en af mine absolutte yndlingsvarianter inden for kager i kop. Den smager præcis som den gammeldags kanelkage fra min barndom – blød, svampet og med en fyldig kaffeglasur der bare gør det hele perfekt.
Kanelkage er for mig den kage der bringer mig tilbage til klassens time i folkeskolen. Den var ofte på menuen når nogen skulle have kage med, og med god grund – de fleste børn og voksne elsker den.
Nu kan du lave den på bare 5 minutter i mikroovnen. Denne version er lavet uden kærnemælk, men med creme fraiche og vand i stedet. Vil du hellere bruge kærnemælk, kan du sagtens erstatte de to ingredienser med det.
Prøv også: Flere opskrifter på nemme kager i kop
Flere søde sager
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Find en mikroovnsegnet kop. Bland creme fraiche, vand og olie i koppen.3 spsk creme fraiche, 3 spsk vand, 1 spsk olie
- Tilføj kanel, sukker, natron og til sidst hvedemel og bland det hele godt sammen i koppen.1 spsk sukker, 2 tsk stødt kanel, ½ tsk natron, 6 spsk hvedemel
- Bag kagen på fuld effekt i mikroovnen (1000w) i 2,5-3 minutter.
- I mens røres glasuren sammen. Smelt smørret, og bland det sammen med de andre ingredienser. Rør det til en jævn glasur. Hvis den er for tynd, tilføjes mere flormelis.½ spsk smør, 3 spsk flormelis, 1 tsk kakao, ½ spsk varm kaffe
- Når kagen er færdig kommes glasuren på, og den spises straks.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Opskriften er lavet uden kærnemælk – i stedet bruges creme fraiche og vand. Hvis du foretrækker at lave kanelkage med kærnemælk, kan du erstatte vand og creme fraiche med kærnemælk.Glasur
Glasuren er en klassisk kaffeglasur med kakao. Hvis den bliver for tynd, tilsættes blot lidt mere flormelis, til du får den ønskede konsistens.Serveringsforslag
- Spis kagen straks efter glasuren er kommet på – den er bedst frisklavet og varm.
Udstyr
- En mikroovnsegnet kop – både til bagning og servering.
- Mikroovn
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.