Saftigt, velsmagende og så med en lækker sovs til. Forloren hare i airfryer er den nemme, og hurtige måde at lave den klassiske danske ret på. Hvis du ikke har lavet farsbrød i din airfryer endnu, så er du nu du skal i gang.
De der lækre saftige skiver farsbrød, sammen med den gode sovs og så nogle kogte kartofler og lidt grønt, det kan altså noget!
Det er summen af det hele der gør forloren hare til sådan en lækker mundfuld. Og selv i mens jeg sidder her og skriver opskriften, så får jeg helt mundvand, og jeg kan faktisk ikke udelukke, at det kommer på menuen til i aften.
Mere airfryermad
Ingredienser
Udstyr
Fremgangsmåde
- Den forlorne hare tilberedes på risten i skuffen til airfryeren og på programmet "Airfry".
- Baconen skæres i fine tern, og svitses på en varm pande. Den skal ikke brunes, men bare lige have lidt varme. Stil den til afkøling når den er færdig150 g bacon
- I en skål kommes okse- og svinekød, der tilsættes salt, peber og cayennepeber og farsen røres derefter sej.250 g hakket oksekød, 250 g hakket svinekød, 1 tsk salt, ¼ tsk peber, ¼ tsk cayennepeber
- Derefter tilsættes revet løg, rasp, fløde, æg og den afkølede bacon.1 æg, 1 løg, 1 dl rasp, ¾ dl piskefløde, 150 g bacon
- Rør farsen grundigt sammen, til det er blevet jævn og uden klumper.
- Form nu et farsbrød ud af farsen, og placer skiver af bacon henover. Placer derefter den forlorne hare på risten i skuffen til din airfryer. Tilsæt vand i bunden af skuffen.12 skiver bacon, 5 dl vand
- Kom skuffen i din airfryen og tilbered nu den forlorne hare ved 180 grader på "Airfry"-funktionen i 30 – 40 minutter, eller til kernetemperaturen er 70 grader. Tilsæt eventuelt mere væske undervejs, hvis det er nødvendigt.
- Når kernetemperaturen er nået, tages farsbrødet op og skal nu trække i mens man laver sovsen.
- Stegeskyen fra skuffen i airfryeren bringes i kog, tilsæt fløde, kulør samt bouillon og ribsgele. Smag saucen til med salt og peber.1 svinebouillonterning, 2 dl piskefløde, 1 spsk sovsekulør, 1 spsk ribsgele, Salt, Peber, ½ tsk rødvinseddike
- I et lille glas blandes maizena og en lille smule vand, pisk det i sovsen for at jævne den.1 ½ spsk maizena
- Når sovsen er smagt til og jævnet, hældes den på en forvarmet kande eller i en sovseskål og stilles klar på bordet.
- Server sovs og skiver af forloren hare sammen med for eksempel kogte kartofler, ærter og ribsgele.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Bacon – Der skal selvfølgelig bacon i farsen og også ovenpå. I farsen giver det salt og den røgede gode smag. Hakket okse og svinekød – Du kan sagtens bruge hakket kalv og flæsk i stedet for, men jeg synes at det giver lidt mere smag hvis man blander okse- og svinekød. Cayennepeber – Giver en lille smule varme, ikke noget man tænker over, men den er der. Piskefløde – Giver lidt ekstra fedme til farsen. Kan erstattes af mælk.Steg en “prøvedelle”
Steg en lille “prøvedelle” af farsen. Så kan du smage om farsen mangler krydderier efter din smag.Rester og frysning
Rester af forloren hare kan holde sigt et par dage på køl, eller det kan fryses ned.Andre tilberedningsmetoder
Du kan selvfølgelig også lave denne ret i ovnen. Få vores opskrift på klassisk forloren hare i ovn her.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.