• Den forlorne hare tilberedes på risten i skuffen til airfryeren og på programmet "Airfry".
• Baconen skæres i fine tern, og svitses på en varm pande. Den skal ikke brunes, men bare lige have lidt varme. Stil den til afkøling når den er færdig
  150 g bacon
• I en skål kommes okse- og svinekød, der tilsættes salt, peber og cayennepeber og farsen røres derefter sej.
  250 g hakket oksekød, 250 g hakket svinekød, 1 tsk salt, ¼ tsk peber, ¼ tsk cayennepeber
• Derefter tilsættes revet løg, rasp, fløde, æg og den afkølede bacon.
  1 æg, 1 løg, 1 dl rasp, 0,75 dl piskefløde, 150 g bacon
• Rør farsen grundigt sammen, til det er blevet jævn og uden klumper.
• Form nu et farsbrød ud af farsen, og placer skiver af bacon henover. Placer derefter den forlorne hare på risten i skuffen til din airfryer. Tilsæt vand i bunden af skuffen.
  12 skiver bacon, 5 dl vand
• Kom skuffen i din airfryen og tilbered nu den forlorne hare ved 180 grader på "Airfry"-funktionen i 30 - 40 minutter, eller til kernetemperaturen er 70 grader. Tilsæt eventuelt mere væske undervejs, hvis det er nødvendigt.
• Når kernetemperaturen er nået, tages farsbrødet op og skal nu trække i mens man laver sovsen.

Sovs:

• Stegeskyen fra skuffen i airfryeren bringes i kog, tilsæt fløde, kulør samt bouillon og ribsgele. Smag saucen til med salt og peber.
  1 svinebouillonterning, 2 dl piskefløde, 1 spsk sovsekulør, 1 spsk ribsgele, Salt, Peber, ½ tsk rødvinseddike
• I et lille glas blandes maizena og en lille smule vand, pisk det i sovsen for at jævne den.
  1,5 spsk maizena
• Når sovsen er smagt til og jævnet, hældes den på en forvarmet kande eller i en sovseskål og stilles klar på bordet.
• Server sovs og skiver af forloren hare sammen med for eksempel kogte kartofler, ærter og ribsgele.