Finskbrød er en af de gode gamle danske julesmåkager der bare hører julen til. Det er en af dem vi kan huske fra vores egen barndom, og som skruer op for julestemningen herhjemme. Læs med her og få vores nemme opskrift på de bedste finskbrød.
Der er vist ikke noget som helst finsk over finskbrød. Tvært imod er det en gammel småkageopskrift, som menes at være opfundet her i Danmark. Hvorfor det hedder finskbrød må stå hen i det uvisse, men de smager jo godt, og så er de nemme at lave.
Det er Rasmus’ yndlingssmåkager, så det er nogle vi bager hvert år. De smager nu altså også bare godt, og så er de super hurtige at bikse sammen og bage.
Flere julelækkerier
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Smuldrer smørret i hvedemelet.250 g hvedemel, 200 g smør
- Tilsæt sukker og nu skal du samle dejen. Det er nemmest med hænderne, da varmen fra hænderne gør at smørret bliver lidt blødere.50 g sukker
- Sæt dejen på køl en times tid, så er den nemmere at arbejde med.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Tril dejen til lange pølser på 1 cm i tykkelse. Tryk dejpølsen flad, og skær den ud i 4 cm lange småkager.
- Sæt kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pensel småkagerne med sammenpisket æg, og drys dem med en blanding af hakkede mandler og perlesukker.1 æg, 25 g mandler, 25 g perlesukker
- Bag kagerne i 15 minutter ved 200 grader til de er let gyldne i kanten. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle ned på en rist så de bliver helt sprøde.
- Server dem for din familie eller opbevar dem i en kagedåse til de skal spises.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Hvedemel – Helt almindeligt hvedemel eller kagemel. Melet skal ikke være med højt proteinindhold når vi skal bage småkager. Smør – Jeg bruger helt almindeligt rigtig smør når jeg bager. Småkager skal bages med rigtig smør synes jeg, så undgå blandingsprodukter. Pynt: Æg, perlesukker og mandler – Det er vist den type pynt der er mest traditionelt, men jeg har også set finskbrød med pistacienødder i stedet for mandler, så du kan sagtens eksperimentere lidt med det. Mandler – Jeg plejer at smutte mandlerne til finskbrød. Det er ikke noget man SKAL gør, men sådan gjorde min mor, så det har jeg taget med mig. Se hvordan du smutter mandler her.Holdbarhed og opbevaring
Opbevar de afkølede småkager i en lufttæt kagedåse. Her kan de nemt holde sig i flere måneder, hvis de ikke bliver spist altså.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.