Go Back
–+ servings
Lækre sprøde luksus finskbrød med perlesukker og mandler på rist med julepynt.

Finskbrød

Nem opskrift på lækre luksus julesmåkager med mandler og perlesukker. Det er en super nem småkagedej at lave, og du kan nemt bage dem sammen med børnene.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Køleskab 1 time
Samlet tid 1 time 25 minutter
Antal 40 stk

Ingredienser

  • 250 g hvedemel
  • 200 g smør
  • 50 g sukker

Pynt

  • 1 æg, sammenpisket
  • 25 g mandler, smuttede og hakkede
  • 25 g perlesukker

Sådan gør du

  • Smuldrer smørret i hvedemelet.
    250 g hvedemel, 200 g smør
  • Tilsæt sukker og nu skal du samle dejen. Det er nemmest med hænderne, da varmen fra hænderne gør at smørret bliver lidt blødere.
    50 g sukker
  • Sæt dejen på køl en times tid, så er den nemmere at arbejde med.
  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Tril dejen til lange pølser på 1 cm i tykkelse. Tryk dejpølsen flad, og skær den ud i 4 cm lange småkager.
  • Sæt kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Pensel småkagerne med sammenpisket æg, og drys dem med en blanding af hakkede mandler og perlesukker.
    1 æg, 25 g mandler, 25 g perlesukker
  • Bag kagerne i 15 minutter ved 200 grader til de er let gyldne i kanten. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle ned på en rist så de bliver helt sprøde.
  • Server dem for din familie eller opbevar dem i en kagedåse til de skal spises.

Noter

Ingrediensnoter

Hvedemel - Helt almindeligt hvedemel eller kagemel. Melet skal ikke være med højt proteinindhold når vi skal bage småkager.
Smør - Jeg bruger helt almindeligt rigtig smør når jeg bager. Småkager skal bages med rigtig smør synes jeg, så undgå blandingsprodukter.
Pynt: Æg, perlesukker og mandler - Det er vist den type pynt der er mest traditionelt, men jeg har også set finskbrød med pistacienødder i stedet for mandler, så du kan sagtens eksperimentere lidt med det.
Mandler - Jeg plejer at smutte mandlerne til finskbrød. Det er ikke noget man SKAL gør, men sådan gjorde min mor, så det har jeg taget med mig. Se hvordan du smutter mandler her.

Holdbarhed og opbevaring

Opbevar de afkølede småkager i en lufttæt kagedåse. Her kan de nemt holde sig i flere måneder, hvis de ikke bliver spist altså.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1småkageKalorier: 71kcalKulhydrater: 7gProtein: 1gFedt: 5gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 0.3gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 0.2gKolesterol: 15mgNatrium: 34mgKalium: 14mgFibre: 0.2gSukker: 2gA-vitamin: 131IUCalcium: 4mgJern: 0.3mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere