Fedtebrød er en både lækker og virkelig nem småkage. Traditionelt laves de med romglasur, men vil du have en frisk og lækker julesmåkage, kan du med fordel lave fedtebrød med citronglasur.
Julesmåkager kan godt være en meget sød affære. Hvis man vil prøve nogle småkager der ikke er helt som mange af de andre, og nogle der er et friskt pust, så er de her fedtebrød med citronglasur og citronskal i dejen helt perfekte.
De er lækre og syrlige, og det er en skøn småkage at have på småkagefadet til jul sammen med alle de andre traditionelle småkager. Traditionelt laves fedtebrød med romglasur, men du kan altså med fordel tilsætte lidt revet citronskal til dejen, og så lave glasuren med citronsaft. Det smager fantastisk godt!
Flere julelækkerier
Fedtebrød med citronglasur
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme.
- Bland hvedemel og hjortetaksalt, og smulder smørret heri. Du kan med fordel bruge røremaskinen til det.150 g hvedemel, ½ tsk hjortetaksalt, 150 g smør
- Tilsæt sukker, kokosmel og citronskal, og saml dejen. Det er nemmest at gøre med hænderne, da varmen fra hænderne gør smørret blødt. Dejen er fedtet, det skal den være.80 g sukker, 80 g kokosmel, 1 tsk citronskal
- Del dejen i 4 dele, og tril hvert stykke til en pølse der er lige så lang som bagepladens korte side.
- Brug en kagerulle til at rulle pølserne til flade stænger på ½ cm i tykkelsen.
- Bag stængerne ved 200 grader almindelig over- og undervarme i 10 minutter til de er gyldne i kanten.
- I mens kagerne bages, røres glasuren sammen. Flormelis røres sammen med citronsaft indtil glasuren er tyk og sej. Tilsæt eventuelt lidt vand hvis nødvendigt. Glasuren skal være tykkere end normalt, da den skal på de varme kager, så den vil flyde lidt ud.150 g flormelis, Citronsaft, Vand
- Når kagerne er færdigbagte, tages pladen ud af ovnen, og glasuren smørres ud på toppen af stængerne.
- Mens de stadig er lune skæres stængerne på skrå i snitter på cirka 1,5 cm i tykkelsen, og småkagerne lægges på en bagerist for at køle ned.
- Når fedtebrødene er helt afkølede kan de opbevares i en kagedåse.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Smør – Helt almindeligt smør, men det skal være rigtig smør og ikke et blandingsprodukt. Hvedemel – Du kan bruge den hvedemel du har i skabet. Når du skal bage småkager er det en fordel at bruge hvedemel uden alt for højt proteinindhold. Det giver de sprødeste småkager. Flormelis – Du skal bruge flormelis til glasuren. Citron – Vælg økologiske citroner, da du både skal bruge skallen og saften. Du kan også laver småkagerne med lime, appelsin eller andre citrusfrugter.Opbevaring
Småkagerne opbevares i en lufttæt kagedåse. Husk først at pakke dem ned når de er helt afkølede og glasuren er helt tør.Forberedelse
Du kan sagtens lave dejen dagen før. Opbevar den i køleskabet indtil 30 minutter før den skal bages.Tilføj dine egne noter
Flere julesmåkager
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.