Der er ikke noget som en hjemmelavet burger med en god saftig burgerbøf. Hjemmelavede burgere er tit på menuen herhjemme, og vi elsker alle sammen med en god hjemmelavet burgerbøf. Vi synes den skal være tynd, med cheddarost på, og så skal den laves på grillen.
Bøffen skal i en hjemmelavet brioche burgerbolle med en lille smule grønt og en lækker burgerdressing, så har man den perfekte burger.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm grillen til 250 grader.
- Del hakkekødet i portioner á 100 g.400 g hakket oksekød
- På et skærebræt "mases" kødet nu ud til den ønskede størrelse på bøffen. Jeg plejer at lave dem lidt større end burgerbollen i diameter, da de skrumper under tilberedningen.
- Når bøfferne er formet, kan man køre kniven ind under bøffen og løsne den fra skærebrættet.
- Kom bøfferne på bagepapir eller mellemlægspapir så de er adskilt, ellers hænger de sammen.
- Nu er bøfferne klar til at smide på grillen. Krydder dem med salt og peber, og tilbered dem over direkte varme i 3-5 minutter på hver side. Der kan kommes ost på når bøffen er vendt. Bøfferne kan også fint steges på en pande eller grillpande i stedet for på grillen.Salt, Peber
- Server de færdige burgerbøffer i en hjemmelavet burger.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Hakket oksekød – Vælg oksekød af en god kvalitet til dine bøffer, det kan smages! Gå også gerne efter hakket oksekød med en rimelig høj fedtprocent på 12-14 %, det giver masser af smag, og noget af det vil smelte væk under stegningen.Tilberedning
Stegning – Vi kan bedst lide at grille bøfferne, det giver god smag, men de kan også fint steges på panden. Stegetiden afhænger af tykkelsen på bøffen. Vi laver dem ret tynde og giver dem 3-5 minutter på hver side. En burgerbøf må gerne være rosa i midten. Hvis du vil have den helt gennemstegt, skal den have lidt længere tid.Opbevaring og frysning
Du kan godt gemme eventuelle rester af bøffer nogle dage i køleskabet, og de færdige bøffer kan også fint fryses ned.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 10 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.