Broccolisalat med bacon er ofte på bordet når vi skal grille eller have et godt stykke kød eller en steg. Det er en skøn måde at få lidt grønt i hele familien, for sådan en salat med broccoli elsker vi alle sammen. Læs med her og få vores bedste opskrift på klassisk broccolisalat med bacon, rødløg, rosiner og solsikkekerner.
Denne salat er vist en klassiker. Det er sådan en jeg kan huske min mor altid lavede da vi var små, og det er vi så også selv fortsat med. Den er nemlig altid et hit hos både børn og voksne.
Det er en skøn salat, der har en lækker balance mellem den let bitre broccoli, skarpe rødløg, de søde rosiner og de sprøde og smagfulde kerner. Alt sammen vendt i en cremet mild dressing, så hele familien kan være med.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bring en gryde med vand i kog. Del broccolien i små buketter, og kom dem i vandet når det koger. Lad broccolibuketterne koge i 1 minut, og hæld dem over i et dørslag, så de kan køle ned.1 broccoli
- Skær bacon i tern, og steg baconternene sprøde på en pande, og læg dem derefter på et stykke køkkenrulle, som kan suge overskydende fedt.150 g bacon
- Hak rødløget fint.1 rødløg
- Bland alle ingredienserne til dressingen sammen i en skål.1 dl creme fraiche, ½ dl mayonnaise, 1 tsk sød fransk sennep, 1 tsk ketchup, ½ tsk salt, Peber
- Kom de afkølede broccolibuketter, den sprøde bacon, hakket rødløg, solsikkekerner og rosiner op i dressingen og vend det hele godt rundt.1 dl rosiner, 1 dl solsikkekerner
- Server salaten med det samme, eller opbevar den i køleskabet indtil den skal spises.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Broccoli – Vi køber altid en frisk broccoli, men du kan vist også få dem frosne. Det kan man selvfølgelig også bruge til salaten. Rosiner – Rosiner giver en god sødme til salaten, de passer bare godt til. Hvis du ikke er til rosiner, så er tranebær også skønne i denne salat. Solsikkekerner – Solsikkekernerne hører sig til i denne salat. Du kan eventuelt skifte dem ud med ristede pinjekerner eller græskarkerner hvis du vil prøve noget andet.Forberedelse
Du kan sagtens lave salaten i god tid før den skal serveres. Den kan sagtens tåle at stå og trække lidt i køleskabet. Lav den gerne om formiddagen hvis den skal serveres om aftenen, eller endda dagen før.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.