Go Back
–+ servings
broccolisalat med bacon, rødløg og rosiner.

Broccolisalat med bacon

Nem opskrift på en helt klassisk broccolisalat. Det er en salat bestående af broccoli, rosiner, rødløg og solsikkekerner i en cremet dressing. Den passer perfekt til sommerens grillmad eller andre kødretter som du vil servere lidt lækkert tilbehør til.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 1 broccoli
  • 150 g bacon
  • 1 rødløg
  • 1 dl rosiner
  • 1 dl solsikkekerner

Dressing

  • 1 dl creme fraiche
  • ½ dl mayonnaise
  • 1 tsk sød fransk sennep
  • 1 tsk ketchup
  • ½ tsk salt
  • Peber, efter smag

Sådan gør du

  • Bring en gryde med vand i kog. Del broccolien i små buketter, og kom dem i vandet når det koger. Lad broccolibuketterne koge i 1 minut, og hæld dem over i et dørslag, så de kan køle ned.
    1 broccoli
  • Skær bacon i tern, og steg baconternene sprøde på en pande, og læg dem derefter på et stykke køkkenrulle, som kan suge overskydende fedt.
    150 g bacon
  • Hak rødløget fint.
    1 rødløg
  • Bland alle ingredienserne til dressingen sammen i en skål.
    1 dl creme fraiche, ½ dl mayonnaise, 1 tsk sød fransk sennep, 1 tsk ketchup, ½ tsk salt, Peber
  • Kom de afkølede broccolibuketter, den sprøde bacon, hakket rødløg, solsikkekerner og rosiner op i dressingen og vend det hele godt rundt.
    1 dl rosiner, 1 dl solsikkekerner
  • Server salaten med det samme, eller opbevar den i køleskabet indtil den skal spises.

Noter

Ingrediensnoter

Broccoli - Vi køber altid en frisk broccoli, men du kan vist også få dem frosne. Det kan man selvfølgelig også bruge til salaten.
Rosiner - Rosiner giver en god sødme til salaten, de passer bare godt til. Hvis du ikke er til rosiner, så er tranebær også skønne i denne salat.
Solsikkekerner - Solsikkekernerne hører sig til i denne salat. Du kan eventuelt skifte dem ud med ristede pinjekerner eller græskarkerner hvis du vil prøve noget andet. 

Forberedelse

Du kan sagtens lave salaten i god tid før den skal serveres. Den kan sagtens tåle at stå og trække lidt i køleskabet. Lav den gerne om formiddagen hvis den skal serveres om aftenen, eller endda dagen før.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 561kcalKulhydrater: 40gProtein: 16gFedt: 41gMættet fedt: 9gTransfedt: 1gKolesterol: 39mgNatrium: 722mgKalium: 1023mgFibre: 8gSukker: 5gA-vitamin: 1071IUC-vitamin: 140mgCalcium: 143mgJern: 3mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere