Her får du vores opskrift på en lækker blommetrifli med havregrynsknas og råcreme. Den smager altså bare super godt, og så er den smuk og nem at lave.
Vi elsker sensommeren og efteråret herhjemme med alle de skønne råvarer. Blommer er noget af det der er super lækkert til desserter, og heldigvis også noget mange har i deres haver lige nu.
Flere søde sager
Ingredienser
Fremgangsmåde
Bagte blommer
- Tænd ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme.
- Skær blommerne over på midten, og fjern stenen. Læg blommerne i et ovnfast fad med skærefladen op ad.8 blommer
- Skrab kornene ud af vaniljestangen, og riv citronskallen fint. Bland vanilje, citronskal og sukker sammen, og fordel det ud over blommerne. Læg også gerne den tomme vaniljestang i fadet, den giver god smag til siruppen der kommer i bunden af fadet under tilberedningen.1 vaniljestang, ½ citron, 50 g sukker
- Sæt fadet med blommerne i ovnen, og bag dem i cirka 20 minutter ved 200 grader over- og undervarme til de er møre.
- Tag fadet ud af ovnen og lad blommerne køle helt ned inden de skal bruges i triflien.
Havregrynsknas
- Smelt smørret på en pande ved middel varme.25 g smør
- Hak mandlerne fint. Tilsæt havregryn, hakkede mandler og sukker til panden med smør, og rist det hele til det er gyldent. Rør rundt undervejs, og hold godt øje med det ikke brænder på.25 g sukker, 50 g mandler, 50 g havregryn
- Efter cirka 10 minutter når havregryn og mandler er gyldent, fordeles det på et stykke bagepapir og køler ned.
Råcreme
- Pisk æggeblommer, vaniljekorn og sukker til en luftig æggesnaps.½ vaniljestang, 2 æggeblommer, 25 g sukker
- Pisk fløden til en let skum.1 dl piskefløde
- Vend flødeskummen og æggesnapsen sammen uden at slå luften ud af cremen. Jeg vender forsigtigt råcremen rundt med en dejskraber af silikone.
Samling
- Skær blommerne ud i mundrette stykker, og anret triflien i lag. Først et lag med blommer, så et havregrynsknas og så råcreme. Du kan gentage og lave flere lag alt efter hvor store glas du bruger.
- Server triflien med det samme eller opbevar den på køl indtil servering.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Blommer – Alle slags blommer kan bruges. Har du blommer i haven, så skal du selvfølgelig vælge dem. Vi har købt dem i supermarkedet, og de fleste steder har dem her i sæsonen. Havregrynsknas – Vi laver ristede havregryn med mandler, men du kan også bruge andre slags nødder hvis du har lyst. Du kan også skifte det ud med en helt traditionel Æblekagerasp eller bruge knuste makroner. Råcreme – Råcremen laves af æggeblommer, sukker, vanilje og piskefløde. Hvis du vil springe over hvor gærdet er lavest, kan du også bare bruge en flødeskum tilsat lidt vaniljesukker.Forberedelse
Du kan enten forberede elementerne på forhånd eller lave desserten færdig og sætte den på køl. Jeg vil maksimalt anbefale dig at samle triflien et par timer inden den skal serveres, ellers kan cremen godt blive lidt tynd. De bagte blommer kan du med fordel lave dagen inden og sætte i køleskabet, og havregrynsknasen kan også sagtens laves en dag eller to i forvejen og kommes i et glas eller en lufttæt bøtte. Råcremen laver jeg helst først når triflien skal samles, for den kan godt blive lidt vandet af at stå for længe, men nogle timer i køleskabet går fint.Serveringsforslag
Du kan servere triflien i portionsglas som her eller i en stor skål, det er helt op til dig. Hvis du laver den i en stor skål, skal du følge samme fremgangsmåde, så du får flere lag i din skål. Gem endelig siruppen i bunden af fadet med de bagte blommer og brug den ovenpå is, i drinks eller desserter. Den smager altså virkelig skønt, så den skal du ikke smide væk.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 10 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.