Bløde løg må endelig ikke mangle når der er hakkebøf på menuen herhjemme. Søde, møre løg er simpelthen uundværligt tilbehør, og heldigvis er det både nemt og billigt at lave selv.
Hemmeligheden bag rigtig gode bløde løg er tålmodighed. De må ikke branke og blive sorte, men skal i stedet have lov til at stå og småsimre ved lav varme, så de langsomt bliver brune, søde og lækre. Det er ventetiden værd!
Vi beregner altid mindst ét stort løg pr. person, det er ikke for meget, når de først har fået lov at falde sammen og karamellisere. Server dem til hakkebøf med kartofler og masser af brun sovs, eller brug dem som topping i en burger.
Prøv også: Dansk bøf med løg
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- I en stor pande smeltes smørret ved middel varme. Kom skiverne af løg i panden og steg dem ved middel varme i et par minutter.
- Skru ned for varmen, og steg nu løgene videre til de begynder at blive bløde og let gyldne. Tilsæt sukker og steg dem yderlige til de er blevet bløde og brune. Husk at røre rundt i dem med jævne mellemrum, da sukker nemt brænder på.
- Server de bløde løg med det samme.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Sukker – Kan udelades, men det hjælper løgene med at karamellisere og giver en dejlig sød smag. Løg – Brug store løg og beregn ét pr. person, det er ikke for meget.Tips og tricks
Det vigtigste ved bløde løg er at holde varmen nede. Skru ned så snart løgene er begyndt at tage farve, og rør jævnligt rundt, især efter sukker er tilsat, da det nemt brænder på. Løgene må aldrig branke og blive sorte, for så mister de den søde smag.Serveringsforslag
- Server de bløde løg til en Dansk bøf med løg med kartofler og brun sovs.
- Brug dem som topping i en burger.
Tilføj dine egne noter
Flere opskrifter på dansk hverdagsmad
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.