Her får du vores opskrift på de bedste asparges i ovn, nemlig sprøde aspargesfritter, som spises med en dip eller hvidløgsmayonnaise.
Vi elsker den tid når butikkerne bugner med friske asparges. Det er bare en grøntsag man kan bruge til så mange lækre ting.
Med denne opskrifter elsker både børn og voksne at spise asparges herhjemme.
Prøv også: Grillede grønne asparges
Mere gæstemad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 210 grader. Gør en bageplade klar med bagepapir på.
- Knæk enderne af de grønne asparges, vask og tør dem.200 g grønne asparges
- Pisk æg sammen i en dyb tallerken. Kom hvedemel i en anden dyb tallerken, og kom rasp blandet med revet parmesan og peber i en tredje dyb tallerken.2 æg, 1 dl hvedemel, 1 dl rasp, ½ dl parmesan, Peber
- Nu skal aspargsene paneres. Vend dem en af gangen først i æg, så i hvedemel, så i æg igen, og til sidst i rasp/parmesan blandingen. I Rasp/parmesan-blandingen, er det lettest at drysse lidt hen over, og forsigtigt trykke det fast på aspargesen.
- Læg de panerede asparges på bagepladen.
- Bag dine aspargesfritter i cirka 15 minutter eller til de er sprøde og gyldne.
- Server dem lune, gerne sammen med en hvidløgsmayonnaise eller en anden dip. Du kan drysse de færdige aspargesfritter med lidt parmesan eller salt.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Asparges – Du skal bruge friske grønne asparges til disse fritter af asparges. Gerne så sprøde og friske som muligt så får du det bedste resultat. Ost – Til paneringen til disse fritter skal du bruge parmesan eller Grana Padano. Du kan også drysse lidt ud over de færdige fritter til sidst, det gør dem ekstra lækre. Rasp – Vi elsker at lave dem med pankorasp, det gør dem ekstra sprøde. Jeg kunne desværre ikke lige finde det denne gang, så her blev det almindeligt rasp. Begge dele fungerer rigtig fint.Server med det samme
Disse fritter er altså bedst når de er helt sprøde og stadig lidt lune, så jeg vil ikke anbefale dig at lave dem i forvejen. De er heldigvis hurtige at forberede, og så skal de bare i ovnen.Lav din egen hvidløgsmayo til
Hvidløgsmayonnaise kan laves af 1-2 fed presset hvidløg blandet med 1 dl mayonnaise. Vi laver ofte mayonnaise på sødmælk, se vores opskrift her.Tilberedning i airfryer
Du kan sagtens kan lave disse i din airfryer. Læg dine fritter i et enkelt lag, og spray dem med olie. De skal have cirka 10 minutter ved 210 grader, og måske vendes halvvejs.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Flere lækre aspargesopskrifter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.