Æg og bacon hører til på brunchbordet eller når man skal hygge lidt ekstra i weekenderne. At lave disse simple æggemuffins med bacon er en nem måde at lave æg og bacon i muffinsforme, og de ser tilmed smukke ud. Læs med her og få den nemme opskrift.
Alle elsker æg og bacon! Der er noget nærmest magisk over den kombination lige meget hvilken måde det bliver lavet på. Her er en super nem metode til at lave lækre æg og bacon i ovnen i muffinsforme. De er nemme, også til mange mennesker på en gang.
De er perfekt til både brunch æg og frokost, og kan krydres præcis som man bedst kan li´det. Det eneste man skal bruge er æg, bacon, muffinsforme og krydderier.
Mere morgenmad
Ingredienser
Udstyr
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Læg baconskiverne rundt i kanten i muffinsformene. Sæt dem i ovnen i 8 minutter til baconen er let gylden. Tag formen ud.4 skiver bacon
- Så et æg ud midt i hver muffinsform, så baconen omkranser ægget. Kom lidt salt og peber på toppen.4 æg, Salt, Peber
- Bag dine muffins i cirka 8 minutter yderligere til hviden er akkurat fast, mens blommen stadig er lidt blød.
- Tag de færdige æggemuffins ud af formen, drys med hakket purløg, og server straks.1 spsk purløg
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Bacon – Alle slags bacon kan bruges til denne opskrift. Det er vigtigt at du ikke vælger alt for tykke skiver, så hvis du selv skærer din bacon, så se om du kan skære den lidt tyndt. Så bliver den sprødest og lækrest.
Prøv også at lave de lækre små æggemuffins med serranoskinke i stedet for bacon, det smager også rigtig dejligt.
Kryddersalt – Hvis vi har en portion ramsløgsalt, så er det perfekt på disse æg, og alle andre æg for den sags skyld. Du kan også bruge andre typer af kryddersalt, eller bare helt almindeligt groft salt.
Purløg – Purløg og æg er altid lækkert sammen. Du kan også bruge andre krydderurter hvis du har lyst til det.
Variationer
Ost på toppen – Drys lidt revet mozzarella eller parmesan på toppen, det giver en skøn smag. Kryddersalt giver ekstra smag – Du kan bruge lidt kryddersalt til toppen af æggene, prøv for eksempel ramsløgsalt.Undgå papirforme
Brug muffinsforme af silikone eller aluminium, papirforme er ikke gode til denne ret, da baconfedtet gennemvæder papiret.Forberedelse
Personligt synes jeg bedst om dem når de er lune og frisklavede. Når det så er sagt, så kan de godt laves på forhånd og vores unger at spise dem kolde fra køleskabet som nem morgenmad. Du kan eventuelt opvarme dem kort i mikroovnen inden de skal spises.Serveringsforslag
- Disse æggemuffins er perfekte på brunchbordet. De er super nemme at lave selv til mange mennesker, og derfor er det altid noget vi laver når vi har brunch herhjemme.
- De er også lækre som en dejlig søndagsmorgenmad med et stykke ristet toastbrød til.
Opdatering af opskriften
OBS: Tidligere har denne opskrift beskrevet at lave æg og bacon på en gang, og uden at give baconen tid i ovnen alene først. Vi har nu ændret opskriften, fordi vi synes det giver et bedre resultat på denne måde, og det er muligt både at få sprød bacon og en blød æggeblomme.Video
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Bliver baconen sprød? Kan man lave dem i papirsforme?
Baconen bliver ikke mega sprød – du kan evt. give baconen lidt tid alene i ovnen først inden du putter ægget i hvis du gerne vil have ekstra sprødhed. Jeg vil ikke anbefale papirsforme, da baconen afgiver en del fedt.
Kan de laves dagen før og opvarmes på dagen? 🙂
Hej Lisa
Nej det ville jeg ikke gøre, jeg tror ikke det bliver godt. Men heldigvis tager de ikke så lang tid at lave.
God søndag
Mvh Tina
Kan de fryses og opvarmes i mikroovn?
Jeg har ikke prøvet, og vil tro at baconen bliver blød og lidt kedelig. Men i teorien der er ikke noget i vejen for at fryse dem.
Kan man lave dem i papir-muffinsforme?
Hej Anna
Jeg er ikke glad for at lave dem i papirforme, for baconen smider en del fedt, som gør at papiret bliver ret fedtet og blødt. Derfor anbefaler jeg en metalform eller en silikonform. Du kan godt gøre det, men det andet fungerer bedre.
Mvh Tina
Jeg har lavet disse med et stykke rugbrød smurt med lidt sriracha på ægsiden – tak for at dele opskriften ♥️
Hej Jens
Dejligt at du kunne bruge opskriften, og tak for at dele din feedback med os 🙂
Mvh Tina