De her sprøde vafler med citron og kardemomme smager bare af barndom og hygge. Det er det jeg vil kalde gammeldags vafler, og smager bare lige som de skal.
Citron, kardemomme og vanilje giver en god, mild, men alligevel karakteristisk smag, og de er bare perfekte som en eftermiddagssnack eller dessert.
Det er både nemt og også ret hurtigt at lave vafler, og det er noget børnene virkelig elsker at få serveret når de kommer hjem fra skole.
Prøv vaflerne med: Hjemmelavet brombærmarmelade
Flere søde sager
Ingredienser
Udstyr
Fremgangsmåde
- Smelt smørret i en gryde, og lad det køle lidt ned.100 g smør
- Kom hvedemel, sukker, bagepulver, kornene fra vaniljestangen, salt, og kardemomme i en skål, og blad det hele godt sammen.300 g hvedemel, 40 g sukker, 2 tsk bagepulver, 1 vaniljestang, ½ tsk salt, 1 tsk stødt kardemomme
- Tilsæt fintrevet citronskal, mælk og pisk dejen sammen med et piskeris mens du tilsætter et æg af gangen.1 citron, 5 dl mælk, 3 æg
- Hæld til sidst det smeltede smør i, og pisk dejen til den er jævn.
- Varm vaffeljernet op, smør det med smør eller sprayfedt, og fyld cirka 1 dl dej i. Bag vaflerne til de er gyldne og sprøde i overfladen. Det tager omkring 3 minutter.
- Læg de færdigbagte vafler på en rist så de kan dampe af, og server dem lune.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Kardemomme – Du kan godt springe det over, men vi elsker bare smagen af kardemomme, og synes det hører sig til i bagværk som vafler og pandekager.Serveringsforslag
Vaflerne smager fantastisk med is eller med syltetøj og sukker, flødeskum eller creme fraiche.Lav vaflerne på forhånd
Du kan godt bage vaflerne på forhånd og så lige lune dem i ovnen inden de skal serveres.Frysning
Vafler kan fint fryses ned og lunes igen efter optøning. De kan lunes i ovn, brødrister eller i vaffeljernet.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.