Æggesalat med hytteost og ærter er en sundere version af den klassiske æggesalat med karry. Den indeholder færre kalorier og mere protein, den den version mange normalt laver.
Denne æggesalat smager helt forrygende godt, og indeholder sprøde, søde ærter og masser af karse.
Den er perfekt til påskefrokosten, julefrokosten eller i en god sandwich eller wrap til din frokost.
Prøv også: Æggesalat med avocado
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog æggene i vand i 10 minutter. Lad dem efterfølgende køle helt ned i koldt vand inden du piller dem.4 æg
- Kom hytteosten i en skål sammen med creme fraiche, ærter, cirka halvdelen af karsen, 1 spiseskefuld citronsaft, karry, salt og peber. Bland det hele godt sammen.250 g hytteost, 2 spsk creme fraiche, 70 g friske ærter, 1 bakke karse, ½ citron, 1 ½ tsk karry, ½ tsk salt, Peber
- Skær de kolde æg i tern, og kom dem i skålen.
- Vend det hele godt sammen og smag til om der mangler mere salt, peber og citronsaft. Pynt med resten af karsen og eventuelt lidt ekstra ærter på toppen.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Creme fraiche – Jeg synes æggesalaten bliver lidt mere sammenhængende og cremet med lidt creme fraiche i, men du kan også godt springe det over eller udskifte det med græsk yoghurt eller skyr.Serveringsforslag
Server æggesalaten som et sundere alternativ til påskefrokosten eller julefrokosten eller brug den i wraps eller sandwich.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.