Æggesalat med hytteost
En lækker æggesalat i en lidt sundere version. Den er mere kalorielet, og indeholder flere proteiner. Samtidig smager den helt forrygende godt.
Ingredienser
- 4 æg
- 250 g hytteost
- 2 spsk creme fraiche
- 70 g friske ærter
- 1 bakke karse
- ½ citron, saften
- 1 ½ tsk karry
- ½ tsk salt
- Peber
Sådan gør du
- Kog æggene i vand i 10 minutter. Lad dem efterfølgende køle helt ned i koldt vand inden du piller dem.4 æg
- Kom hytteosten i en skål sammen med creme fraiche, ærter, cirka halvdelen af karsen, 1 spiseskefuld citronsaft, karry, salt og peber. Bland det hele godt sammen.250 g hytteost, 2 spsk creme fraiche, 70 g friske ærter, 1 bakke karse, ½ citron, 1 ½ tsk karry, ½ tsk salt, Peber
- Skær de kolde æg i tern, og kom dem i skålen.
- Vend det hele godt sammen og smag til om der mangler mere salt, peber og citronsaft. Pynt med resten af karsen og eventuelt lidt ekstra ærter på toppen.
Noter
Ingrediensnoter
Creme fraiche - Jeg synes æggesalaten bliver lidt mere sammenhængende og cremet med lidt creme fraiche i, men du kan også godt springe det over eller udskifte det med græsk yoghurt eller skyr.Serveringsforslag
Server æggesalaten som et sundere alternativ til påskefrokosten eller julefrokosten eller brug den i wraps eller sandwich.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 155kcalKulhydrater: 6gProtein: 14gFedt: 8gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.02gKolesterol: 178mgNatrium: 554mgKalium: 222mgFibre: 1gSukker: 3gA-vitamin: 850IUC-vitamin: 12mgCalcium: 95mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere