Elsker du også kyskager? Og saltkaramel? Så skal du prøve disse marengs med saltkaramel. De ultimative kyskager! Smagen er helt i top, og så er de fantastisk nemme at lave. Så der er vist ingen undskyldning for at lade være.
Det er en perfekt blanding af sødt og salt, sprødt og sticky og bare med en helt fortryllende smag.
Det er en skøn sød snack for både børn og voksne, og de er gode til både en kop kaffe eller for eksempel som uddeling til børnefødselsdagen.
Flere søde sager
Ingredienser
Fremgangsmåde
Saltkaramel sauce
- Smelt sukker i en gryde ved lav varme. Kom herefter smøret i og lad det smelte helt.180 g sukker, 50 g smør
- Når karamellen har en lækker brun farve, kommes piskefløden i, og saucen koges op.2 ½ dl piskefløde
- Lad den koge et par minutter under omrøring, og tag den af varmen. Tilsæt salt og hæld saucen på et glas. Du skal cirka bruge halvdelen til denne opskrift, og resten kan gemmes i køleskabet.1 tsk salt
Marengs
- Pisk æggehviderne stive med eddike. Tilsæt sukker en skefuld af gangen mens du pisker. Marengsen skal være sej, blank og holde formen.3 æggehvider, 1 tsk eddike, 150 g sukker
- Brug 2 skeer til at sætte 10-12 marengs på en bageplade med bagepapir. Kom en skefuld saltkaramel i midten af hver, og kør lidt rundt i overfladen med en gaffel eller en kødnål.
- Bag dine marengs i ovnen ved 120 grader over- og undervarme i 1-1,5 time.
- Lad dem køle af på bagepladen og opbevar dem i en kagedåse til de skal spises.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Saltkaramel – Det er nemt selv at lave saltkaramel, men du kan selvfølgelig også købe den færdig. Læs mere om hjemmelavet saltkaramel her. Æggehvider – Du skal bruge æggehvider til din marengs. Vi bruger bare almindelig friske æg, men du kan også vælge at købe pasturiserede æggehvider hvis du ikke vil stå tilbage med de overskydende blommer.Serveringsforslag
Du kan spise marengsene som de er, som en dejlig smag. De kan også danne grundlaget for en dejlig dessert. Pynt dem for eksempel med flødeskum og syrlige bær, som en lille karamel-pavlova. Mums siger jeg bare! De kan også brækkes i stykker og bruges som sprødt, sødt element på en desserttallerken.Brug resten af saltkaramelsaucen
I opskriften her bruger du ikke alt saucen til dine marengs. Du kan selvfølgelig lave en dobbeltportion af marengsen og lave flere, men du kan også gemme resten af saucen i køleskabet og bruge den til andre lækkerier. Den er lækker oven på is eller du kan bruge den i Fastelavnsboller med saltkaramel.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Flere lækkerier med saltkaramel
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
God opskrift! De var nemme at lave og smager godt. Der står dog at man får brugt halvdelen af karamelsovsen i opskriften, det gjorde jeg ikke, står tilbage med meget sovs – men det gør bestemt ikke noget! Jeg fik 12 marengs ud af det, og gav dem 1 time og 20 minutter. Næste gang giver jeg dem lidt mindre, så de bliver lidt chewy – det kan jeg nemlig rigtig godt lide! Tak for opskriften!
Tak for din feedback! Det er bestemt ikke det dårligste man kan stå tilbage med, det er super lækkert på rundstykker eller på is også 🙂
Mvh Tina