Jeg er helt klart gladest for solmodne tomater direkte fra drivhuset, men supermarkedets tomater kan nogle gange føles lidt kedelige. Når jeg kan vælge, går jeg næsten altid efter cherrytomater, de smager bare af mere. Og disse bagte cherrytomater tager smagen til et helt nyt niveau.
Bagningen i ovnen giver tomaterne en mere intens og koncentreret smag, der er svær at modstå. Det er en utrolig nem opskrift, og resultatet er et lækkert tilbehør der passer til alt slags kød, fisk og fjerkræ.
Tomaterne er skønne varme direkte fra ovnen, men de er faktisk også super gode når de er kølet ned — for eksempel i en salat eller en sandwich.
Prøv også: Butterdejstærte med cherrytomater og basilikum
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Vask tomaterne, og skær dem over. Læg dem i et fad med skærefladen op ad.300 g cherrytomater
- Fordel olivenolie, salt, peber, sukker og timian ud over de halve tomater.1 spsk olivenolie, 1 spsk frisk timian, 1 tsk sukker, 1 tsk salt, Peber
- Sæt fadet i ovnen, og bag tomaterne i 35-40 minutter ved 180 grader varmluft til de er godt bagte og bløde.
- Server dem straks varme som tilbehør til aftensmaden eller lad dem køle ned og brug dem for eksempel i en salat.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Cherrytomater – Du kan købe cherrytomater i supermarkedet, eller måske har du dem i drivhuset hvis du er heldig. Timian – Jeg bruger frisk timian, for det har vi altid, og det er bare lækkert. Men du kan også fint bruge tørret timian hvis det lige er hvad du har derhjemme. Timian og tomater passer super godt sammen.Alternative ingredienser
- Hvis du har lyst, kan du også tilsætte nogle fed hvidløg eller både af almindelige løg til fadet med tomater.
- Sukker kan erstattes med akaciehonning — det handler om at have lidt sødme for at balancere syren i tomaterne.
- Alle slags friske krydderurter kan bruges. Prøv for eksempel at erstatte timian med frisk oregano eller rosmarin. Du kan også bruge ramsløg når de er i sæson, for en mere hvidløgsagtig smag.
Serveringsforslag
- Server tomaterne som tilbehør til aftensmaden, for eksempel til en bøf, kylling eller fisk.
- De er også lækre til brunch sammen med æg og bacon eller som en lille tapasret.
- Tomaterne smager skønt kolde i en salat eller en sandwich, og de kan også bruges til en bruschetta lavet på smørristet brød, for eksempel med Fetacreme eller burrata.
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Vi elsker de her tomater! I sær sammen med en god burrata eller i en salat.