Vores børn elsker at bage, og brunkagefigurer er bare altid et hit her op til jul. Det er bare en lækker brunkagedej til at udstikke, og den er både nem og hurtig at lave.
Det er en både nem og hyggelig lille aktivitet, som hele familien kan deltage i.
Småkagerne kan også sagtens spises uden glasur, begge dele smager super godt, men oftest så er det pyntningen børnene synes er sjovest.
Flere julelækkerier
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kom sirup, sukker og smør i en gryde, og varm det op indtil det er helt smeltet sammen. Tag herefter gryden af varmen.125 g smør, 100 g sukker, 100 g mørk sirup
- Udrør potaske i vand, og hæld det ned i sukker/smør/sirupsblandingen. Lad det herefter køle ned til det er cirka stuetemperatur.1 tsk potaske, ½ spsk vand
- Bland hvedemel, kanel, nelliker og ingefær sammen. Hæld blandingen op i sirupsblandingen, og rør det hele sammen til en jævn dej.1 tsk stødt kanel, ½ tsk stødte nelliker, 250 g hvedemel, ½ tsk stødt ingefær
- Læg dejen i køleskabet en times tid.
- Tænd ovnen på 175 grader over- og undervarme.
- Rul dejen ud på et meldrysset bord indtil den er cirka 1-2 mm tyk. Stik kagefigurer ud, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag småkagerne ved 175 grader over- og undervarme i 6 minutter til de er gyldne og jævnt bagte.
- Kagerne er stadig bløde når de kommer ud af ovnen. Lad dem ligge 5 minutter på bagepladen, og flyt dem så til en rist så de kan køle ned.
- Når kagerne er kølet helt ned, kan de opbevares i en kagedåse eller de kan pyntes med glasur.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Sirup – Vi bruger mørk sirup til brunkager. Det giver en dyb og lækker karamelliseret smag. Krydderier – Der skal kanel, ingefær og stødte nelliker i. Det giver den helt ægte julede smag til kagerne. Potaske – Potaske får småkagerne til at hæve op og blive sprøde. Man skal altid opløse potaske i vand før det tilsættes. Potaske kan købes i de fleste supermarkeder.Lav dejen i god tid
Dejen kan holde sig længe i køleskabet. Den kan i hvert fald holde sig to uger, og sikkert også længere. Så er det nemt lige at bage friske småkager op til jul.Glasur
Glasuren laves af flormelis og æggehvide. Find vores opskrift på glasur til pyntning af småkager her.Opbevaring og holdbarhed
Opbevar småkagerne i en lufttæt kagedåse, så kan de nemt holde sig en måned eller mere.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 10 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Hej jeg syntes det er fedt at du skriver tingene lige neden under, det kan jeg godt bruge rigtig meget 🙂
Hej Nicki
Tak for din kommentar, det er dejligt at vide at du også synes det fungerer!
Ha en dejlig dag
Mvh Tina