Frugtsalat med råcreme og hakket chokolade er en dejlig dessert hele året rundt. Man kan nemt tilpasse den med de frugter man bedst kan lide eller dem der er i sæson.
Frugtsalat kaldes også abemad. Det er noget der er nemt at lave, og så er det noget både børn og voksne sætter pris på.
Frugten kan du sagtens skære ud på forhånd, og så er det hurtigt lige at piske en råcreme sammen inden desserten skal serveres. Alternativt kan du lave råcremen et par timer inden servering, men ikke meget tidligere, for så kan den godt blive tynd af at stå i køleskabet.
Prøv også: Ananas med myntesukker
Flere søde sager
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær frugten ud i mundrette bidder. Hak chokoladen groft.1 kg blandet frugt, 100 g mørk chokolade
- Pisk æggeblommer, vaniljekorn og sukker til en luftig æggesnaps.4 æggeblommer, 1 vaniljestang, 50 g sukker
- Pisk fløden til en let flødeskum.2 dl piskefløde
- Vend flødeskummen og æggesnapsen sammen uden at slå luften ud af cremen. Jeg vender forsigtigt råcremen rundt med en dejskraber af silikone.
- Server frugten med råcreme til og toppet med hakket mørk chokolade.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Frugt – Du kan bruge præcis den frugt og de bær du bedst kan lide. Her er der brugt æbler, kiwi, appelsin, blommer og kirsebær. Banan, pærer, melon, mango, ferskner og vindruer er også super lækkert, og jordbær og hindbær er også bare virkelig godt i en frugtsalat. Brug en blanding af søde og syrlige frugter og bær. Appelsin er fantastisk til at spille op mod de meget søde frugter. Syrlige bær kan også være en god ide at tilsætte. Det er også en god måde at få ryddet ud i frugtskålen sidst på ugen, og få en lækker dessert ud af resterne. Æggeblommer – Der skal æggeblommer i en god hjemmelavet råcreme. Vanilje – Du kan bruge en vaniljestang eller alternativt vaniljepulver eller vaniljepasta. Piskefløde – Der skal bruges piskefløde når man laver en råcreme. Fløden skal piskes til en let flødeskum. Den skal ikke være helt fast, som hvis du skulle bruge den på for eksempel lagkage. Mørk chokolade – På abemad skal der bare helst hakket chokolade. Vi bruger en mørk chokolade, den lidt bitre chokolade, passer så godt til den søde frugt og råcremen.Hjemmelavet råcreme
Er det første gang du skal lave råcreme, så kan du få flere tips til at lave en lækker luftig råcreme her.Serveringsforslag
- Server frugtsalaten i en stor skål, eller portionsanret den i mindre glas.
- Bland råcremen og frugten sammen med hakket chokolade, eller server det hver for sig.
Frugtsalat på forhånd
Du kan godt lave både frugtsalat og råcreme på forhånd og opbevare det i køleskabet. Vent med at blande det sammen til lige inden servering eller sæt det på bordet hver for sig. Saften fra frugten kan godt gøre råcremen lidt vandet hvis den blandes sammen.Opbevaring
Blander du frugtsalaten og råcremen, skal det opbevares i køleskabet indtil det skal serveres.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.