Go Back
–+ portioner
frugtsalat med råcreme og hakket mørk chokolade.

Frugtsalat med råcreme

Frugtsalat eller abemad som det også kaldes, er en dejlig nem og børnevenlig dessert, som kan serveres hele året rundt. Du kan bruge den type frugt og de bær i bedst kan lide.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 0 minutter
Samlet tid 10 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 1 kg blandet frugt, fx. banan, ananas, kirsebær, blommer, pærer, æbler, vinduer
  • 100 g mørk chokolade

Råcreme

  • 4 æggeblommer
  • 50 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • 2 dl piskefløde

Sådan gør du

  • Skær frugten ud i mundrette bidder. Hak chokoladen groft.
    1 kg blandet frugt, 100 g mørk chokolade

Råcreme

  • Pisk æggeblommer, vaniljekorn og sukker til en luftig æggesnaps.
    4 æggeblommer, 1 vaniljestang, 50 g sukker
  • Pisk fløden til en let flødeskum.
    2 dl piskefløde
  • Vend flødeskummen og æggesnapsen sammen uden at slå luften ud af cremen. Jeg vender forsigtigt råcremen rundt med en dejskraber af silikone.
  • Server frugten med råcreme til og toppet med hakket mørk chokolade.

Noter

Ingrediensnoter

Frugt - Du kan bruge præcis den frugt og de bær du bedst kan lide. Her er der brugt æbler, kiwi, appelsin, blommer og kirsebær. Banan, pærer, melon, mango, ferskner og vindruer er også super lækkert, og jordbær og hindbær er også bare virkelig godt i en frugtsalat.
Brug en blanding af søde og syrlige frugter og bær. Appelsin er fantastisk til at spille op mod de meget søde frugter. Syrlige bær kan også være en god ide at tilsætte. Det er også en god måde at få ryddet ud i frugtskålen sidst på ugen, og få en lækker dessert ud af resterne.
Æggeblommer - Der skal æggeblommer i en god hjemmelavet råcreme.
Vanilje - Du kan bruge en vaniljestang eller alternativt vaniljepulver eller vaniljepasta.
Piskefløde - Der skal bruges piskefløde når man laver en råcreme. Fløden skal piskes til en let flødeskum. Den skal ikke være helt fast, som hvis du skulle bruge den på for eksempel lagkage.
Mørk chokolade - På abemad skal der bare helst hakket chokolade. Vi bruger en mørk chokolade, den lidt bitre chokolade, passer så godt til den søde frugt og råcremen.

Hjemmelavet råcreme

Er det første gang du skal lave råcreme, så kan du få flere tips til at lave en lækker luftig råcreme her.

Serveringsforslag

  • Server frugtsalaten i en stor skål, eller portionsanret den i mindre glas.
  • Bland råcremen og frugten sammen med hakket chokolade, eller server det hver for sig.

Frugtsalat på forhånd

Du kan godt lave både frugtsalat og råcreme på forhånd og opbevare det i køleskabet. Vent med at blande det sammen til lige inden servering eller sæt det på bordet hver for sig. Saften fra frugten kan godt gøre råcremen lidt vandet hvis den blandes sammen.

Opbevaring

Blander du frugtsalaten og råcremen, skal det opbevares i køleskabet indtil det skal serveres.
 

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 544kcalKulhydrater: 55gProtein: 8gFedt: 34gMættet fedt: 19gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 10gTransfedt: 0.01gKolesterol: 252mgNatrium: 27mgKalium: 639mgFibre: 6gSukker: 45gA-vitamin: 1867IUC-vitamin: 24mgCalcium: 90mgJern: 4mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere