Ristet spidskål med sprød jamón og parmesan er lækkert tilbehør, der er nemt at lave på under 20 minutter.
Retten passer perfekt som tilbehør til grillet kylling, frikadeller eller en sart fisk som torsk. Parmesan er naturligt salt, så husk at smage til til sidst — og hold lidt igen med saltet undervejs. Bacon eller anden type skinke kan sagtens bruges i stedet for jamón.
Spidskål er et sundt og mættende tilbehør med et højt indhold af vitaminerne A, C og K samt kostfibre — og denne opskrift er en skøn måde at servere det på.
Prøv også: Grillet spidskål
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Start med at rense spidskålet. Skær det igennem på langs, og skær det derefter i skiver af ca. 1 cm.1 spidskål
- Varm en pande op, og tilsæt 1 spsk. olivenolie, steg jamónskiverne til de er gyldne og sprøde. Stil dem til siden.1 spsk Olivenolie, 6 skiver jamónskinke
- Varm resten af olivenolien op på en stor pande og tilsæt spidskål og hakket hvidløg, rist det ved middel varme i ca. 10 minutter.2 spsk Olivenolie, 2 fed hvidløg
- Tag den sprøde jamón frem og bræk den i mindre stykker, tilsæt ¾ af skinken samt ¾ af parmesanen til spidskålen og bland det godt sammen. Smag til med salt og peber.40 g parmesan, Salt, Peber
- Kom det hele op i en skål og drys med det resterende parmesan og jamón. Server med det samme.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Skinke – Jamónskinke kan erstattes af bacon eller andre typer skinke. Parmesan er ret salt, så tilsæt salt først til sidst efter at parmesanen er blandet i.Serveringsforslag
Server for eksempel spidskålen til:- Grillet kylling
- Frikadeller
- Torsk eller anden lys fisk
Tilføj dine egne noter
Flere lækre spidskålsopskrifter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.