Ristet blomkål i flødesauce er en af de retter, der bare bliver ved med at dukke op i vores madplaner, og det er der god grund til.
Blomkålen ristes gyldent i smør med frisk timian, og når flødesaucen kommer til, bliver det til noget helt særligt. Retten er nem at lave og tager kun en lille halv time fra start til slut. Man kan også nemt variere den, brug rosmarin i stedet for timian, eller skift fløden ud med kokosmælk og tilsæt karry for en helt anden smagsoplevelse.
Den fungerer fint som tilbehør til fisk eller kød, men hjemme hos os spiser vi den tit som en selvstændig vegetarret med pasta eller et godt brød til at dyppe i den cremede sauce.
Prøv også: Stegte rosenkål med bacon
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Start med at forberede blomkålen. Fjern bladene og skær det i buketter og skyl dem grundigt i kold vand. Kom dem i et dørslag og lad dem dryppe af.1 blomkål
- Smelt smørret en stor pande ved middel varme. Tilsæt blomkålsbuketterne samt timian, salt og peber. Nu skal blomkålsbuketterne ristes af til de bliver gyldne. det tager ca. 15 minutter ved middel varme. Vend dem hele tiden, så de ikke brænder på.40 g smør, 1 spsk frisk timian, 1 tsk salt, Peber
- Hak hvidløg og kom det på panden. Lad dem svitse med et lille minut. Kom fløde, soya, engelsk sauce samt citronsaft og sukker i panden. Bring det i kog og skru ned for varmen. Lad blomkålen koge i saucen til den bliver cremet. Smag til med ekstra salt, sukker samt citronsaft om nødvendigt.2 fed hvidløg, 2 ½ dl piskefløde, 1 ½ spsk engelsk sauce, 1 ½ spsk soya sauce, 1 spsk citronsaft, 1 tsk sukker
- Vend blomkålen rundt i saucen og drys med frisk timian inden det serveres i panden, som selvstændig ret, eller som tilbehør.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Mængde
Opskriften er til 4 personer hvis retten serveres som tilbehør til for eksempel fisk eller kød. Hvis retten skal spises som selvstændig ret med for eksempel brød eller pasta til, så vil den passe til 2 personer.Serveringsforslag
- Server retten som tilbehør til fisk eller kød.
- Server som selvstændig vegetarret med pasta til.
- Server med et godt brød og en grøn salat.
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.