Vi elsker nemme og lækre pastaretter, som er gode i en travl hverdag. Et bagt pastafad med skinke og broccoli er en favorit herhjemme, og man kan nemt bruge en rest kogt hamburgerryg eller skinketern. Det er nemt og passer sig selv i ovnen.
Vi har for tiden en del aftener hvor vi er afsted i forskellige retninger til sport eller andre fritidsaktiviteter. Det gælder både børn og voksne, og derfor er det rart med nogle aftensmadsretter der bare spiller.
Vi laver næsten et pastafad hver uge, for det er nem, billig og lækker mad, som vi ved at hele familien glædeligt spiser. Den her version har vi lavet med en rest kogt hamburgerryg, men hvis du ikke har det liggende, så kan du bruge skinketern eller skinkestrimler fra supermarkedet. Så har du altså et lækkert og billigt måltid mad.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 210 grader almindelig over og undervarme.
- Hak løg og hvidløg fint. Varm olien op på en pande, og tilsæt herefter hakkede løg og presset hvidløg, og steg ved middel varme til løgene er klare. Tilsæt skinke i tern, salt, peber og oregano og bland det hele sammen på panden. Sluk for varmen.300 g skinke, 2 spsk olivenolie, 2 løg, 3 fed hvidløg, 1 tsk salt, Peber, 1 spsk oregano
- Skær porre i tynde skiver og del broccolien i små mundrette buketter.150 g broccoli, 1 porre
- Fordel den ukogte pasta, skinkefyldet fra panden, porre, broccoli, hakkede tomater, piskefløde og bouillon i et ovnfast fad. Vendt det lidt rundt, så det bliver jævnt fordelt, og pastaen er dækket af væsken.300 g pasta penne, 4 dl hakkede tomater, 2,5 dl piskefløde, 5 dl svinebouillon
- Dæk fadet til med staniol, og sæt det i ovnen i 50-60 minutter, eller indtil pastaen er færdigtilberedt.
- Fjern staniolen fra fadet, drys med revet parmesan og sæt fadet tilbage i ovnen i 10 minutter eller til osten er smeltet og gylden.50 g parmesan
- Tag fadet ud, drys med hakket persille.1 spsk frisk persille
- Server straks pastaretten, som en selvstændig ret eller med en grøn salat til.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Pasta – Vi bruger her pasta penne, fordi de synes vi er lækkert i sådan en ret. Du kan også bruge andre typer pasta hvis du hellere vil det. For eksempel kan du vælge pastasløjfer eller skruer. Skinke – Du kan bruge skinketern eller skinketrimler. Vi har her brugt en rest kogt hamburgerryg. Skinken i denne opskrift kan også fint udskiftes med kyllingetern eller hakket kød. Det kan både være svinekød, kylling eller oksekød. Broccoli og porre – Vi burger her broccoli og porre. Vi har brugt friske grøntsager, men du kan faktisk også fint bruge de frosne versioner. Du kan også sagtens skifte ud med andre grøntsager, for eksempel revet gulerød, spidskål, blomkål, peberfrugter eller de grøntsager I nu bedst kan lide.Rester og frysning
Du kan fint gemme rester på køl og genopvarme dem. Pastafadet kan også fint fryses ned. Vi plejer at fryse den i mindre plastbøtter, som kan tages op og varmes i mikroovnen.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.