Go Back
–+ servings
bagt pastafad med skinke og broccoli samt porre og fløde drysset med persille.

Pastafad med skinke og broccoli

Nem opskrift på familievenligt pastafad med skinke, broccoli og porre. Det er en nem ret, som passer sig selv i ovnen når den først er sat over. Du kan med fordel bruge en rest af kogt hamburgerryg eller skinke.
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 15 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 300 g skinke, tern eller strimler, evt. en rest
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 tsk salt
  • Peber
  • 1 spsk oregano
  • 150 g broccoli
  • 1 porre
  • 300 g pasta penne
  • 4 dl hakkede tomater
  • 2,5 dl piskefløde
  • 5 dl svinebouillon
  • 50 g parmesan, grana padano, eller revet mozzarella
  • 1 spsk frisk persille

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 210 grader almindelig over og undervarme.
  • Hak løg og hvidløg fint. Varm olien op på en pande, og tilsæt herefter hakkede løg og presset hvidløg, og steg ved middel varme til løgene er klare. Tilsæt skinke i tern, salt, peber og oregano og bland det hele sammen på panden. Sluk for varmen.
    300 g skinke, 2 spsk olivenolie, 2 løg, 3 fed hvidløg, 1 tsk salt, Peber, 1 spsk oregano
  • Skær porre i tynde skiver og del broccolien i små mundrette buketter.
    150 g broccoli, 1 porre
  • Fordel den ukogte pasta, skinkefyldet fra panden, porre, broccoli, hakkede tomater, piskefløde og bouillon i et ovnfast fad. Vendt det lidt rundt, så det bliver jævnt fordelt, og pastaen er dækket af væsken.
    300 g pasta penne, 4 dl hakkede tomater, 2,5 dl piskefløde, 5 dl svinebouillon
  • Dæk fadet til med staniol, og sæt det i ovnen i 50-60 minutter, eller indtil pastaen er færdigtilberedt.
  • Fjern staniolen fra fadet, drys med revet parmesan og sæt fadet tilbage i ovnen i 10 minutter eller til osten er smeltet og gylden.
    50 g parmesan
  • Tag fadet ud, drys med hakket persille.
    1 spsk frisk persille
  • Server straks pastaretten, som en selvstændig ret eller med en grøn salat til.

Noter

Ingrediensnoter

Pasta - Vi bruger her pasta penne, fordi de synes vi er lækkert i sådan en ret. Du kan også bruge andre typer pasta hvis du hellere vil det. For eksempel kan du vælge pastasløjfer eller skruer.
Skinke - Du kan bruge skinketern eller skinketrimler. Vi har her brugt en rest kogt hamburgerryg. Skinken i denne opskrift kan også fint udskiftes med kyllingetern eller hakket kød. Det kan både være svinekød, kylling eller oksekød.
Broccoli og porre - Vi burger her broccoli og porre. Vi har brugt friske grøntsager, men du kan faktisk også fint bruge de frosne versioner. Du kan også sagtens skifte ud med andre grøntsager, for eksempel revet gulerød, spidskål, blomkål, peberfrugter eller de grøntsager I nu bedst kan lide.

Rester og frysning

Du kan fint gemme rester på køl og genopvarme dem. Pastafadet kan også fint fryses ned. Vi plejer at fryse den i mindre plastbøtter, som kan tages op og varmes i mikroovnen.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 874kcalKulhydrater: 76gProtein: 38gFedt: 47gMættet fedt: 22gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 18gKolesterol: 126mgNatrium: 2089mgKalium: 1206mgFibre: 7gSukker: 12gA-vitamin: 1568IUC-vitamin: 49mgCalcium: 310mgJern: 4mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere