Panna cotta er en italiensk flødedessert, som primært består af fløde, sukker og vanilje. Det er en sød dessert, og derfor er det skønt med lidt syrligt på toppen af sådan en dessert. Her får du vores bedste opskrift på panna cotta med passionsfrugt. Det er en skøn og frisk dessert, som du nemt selv kan lave til dine gæster. Derudover er det en smuk dessert.
Panna cotta er en rigtig god dessert til når man skal have gæster. Den kan nemlig forberedes i god tid, og serveres direkte fra køleskabet. Du undgår derfor at stå alt for meget i køkkenet og kan fokusere på dine gæster. Jeg elsker i hvert fald selv at vide at desserten står klar i køleskabet og venter, og at jeg bare kan servere den når hovedretten er spist.
Flere søde sager
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Sæt husblas i blød i en skål med koldt vand i 5 minutter.3 blade husblas
- Kog i mens fløden op med sukker og vanilje, og lad den småboble et par minutter. Tag fløden af varmen.½ l piskefløde, 60 g sukker, 1 tsk vaniljepasta
- Vrid den opblødte husblas og smelt den i fløden. Lad massen køle af et par minutter mens du finder glas frem.
- Hvis du vil lave skrå panna cottaFind et fad frem og rul et viskestykke og læg i fadet som glassene kan lænes op ad. Stil glassene i fadet op ad viskestykket så de står på skrå.
- Fordel forsigtigt panna cotta massen i glassene, og sæt dem på køl i minimum 2 timer til de har sat sig.
- Læg husblassen i blød i en skål med rigeligt koldt vand.2 blade husblas
- Skrab indholdet fra passionsfrugterne ud i en gryde.8 passionsfrugter
- Tilsæt sukker og vand til frugtkødet, og kog op. Lad det småkoge under låg i 2 minutter og si herefter saften, så du får kernerne siet fra.160 g sukker, 1 dl vand
- Kom 2 spsk af saften tilbage i gryden og varm op. Smelt husblassen i den varme saft. Hæld den smeltede husblas sammen med den resterende passionsfrugtsaft, og lad det køle ned til cirka 37 grader.
- Hæld forsigtigt den afkølede gele-massen over panna cottaerne. Lad de færdige panna cottaer stå i køleskabet 2 timer eller indtil geleen har sat sig helt inden de serveres.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Husblas – Husblas skal ligge i blød i koldt vand inden den smeltes i fløden. Vanilje – Jeg bruger som regel vaniljepasta, korn fra vaniljestænger kan selvfølgelig også sagtens bruges. Passionsfrugter – Eller alternativt passionsfrugtsaft. Du kan faktisk også købe frossent passionsfrugt, det kan man efterhånden købe i mange supermarkeder.Forberedelse
Du kan fint lave desserten klar nogle timer eller dagen inden den skal serveres.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.