Panna cotta med mango er en lækker italiensk dessert, der kombinerer den cremede, milde flødebase med en sød og frugtig mangogele på toppen — et hit hos både børn og voksne.
Desserten er nem og hurtig at lave med blot få ingredienser, og den kan med fordel laves i god tid, da den alligevel skal sætte sig på køl i et par timer.
Server den i glas for et flot og festligt udtryk. Du kan toppe den med friske mangotern eller hakkede mandler, hvis du vil give desserten lidt ekstra tekstur.
Prøv også: Flere lækre panna cotta’er
Flere søde sager
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Start med at lægge husblassen i blød i koldt vand i 5 minutter.3 blade husblas
- Kog fløde, sukker og vanilje op i en gryde, og lad det småsimre i et par minutter.½ l piskefløde, 60 g sukker, 1 tsk vaniljepasta
- Vrid husblassen og smelt den i den varme flødeblanding. Lad den køle af et par minutter, og hæld herefter din panna cotta på glas, og sæt dem på køl til den har sat sig. Det tager cirka 2 timer.
- Når din panna cotta har sat sig, skal der mangogele på toppen.
- Start med at lægge husblassen i koldt vand i minimum 5 minutter.2 blade husblas
- Kom mangotern, vand og sukker i en gryde og kog op. Lad mangoen koge 5 minutter og blend herefter med en stavblender. Hvis du vil have den helt glat, kan du passere den igennem en fintmasket si. Jeg synes ikke det gør noget den har lidt struktur.160 g mango, 1 dl vand, 2 spsk sukker
- Lun citronsaften i en gryde, vrid husblassen og smelt den i den varme citronsaft. Hæld citron/husblas over i mangokompotten.3 spsk citronsaft
- Lad massen køle ned til cirka 37 grader, og hæld derefter din mangogele over den kolde panna cotta. Stil igen panna cottaen på køl indtil geleen har sat sig, det tager et par timer, og så er den klar til servering.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Vanilje – Opskriften bruger vaniljepasta, men korn fra en almindelig vaniljestang kan sagtens bruges i stedet. Mango – Brug enten frisk mango eller frosne mangotern til geleen — begge dele fungerer fint.Fremgangsmåde – tips
Sørg for at lade mangokompotten køle ned til cirka 37 grader, inden den hældes over den kolde panna cotta — ellers risikerer du at den smelter. Vil du have geleen helt glat, kan mangokompotten passeres igennem en finmasket si efter blendning.Forberedelse
Panna cottaen skal sætte sig på køl i cirka 2 timer, inden mangogelen hældes over. Herefter skal geleen også sætte sig i et par timer. Regn derfor med minimum 4 timers køletid i alt — desserten egner sig derfor godt til at lave dagen før servering.Tilføj dine egne noter
Flere panna cotta-opskrifter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.