Påske betyder selvfølgelig masser af hygge med familien, og ikke mindst god mad og lækre påskekager. Her får du vores opskrift på nemme og lækre påske cookies, som hele familien vil elske.
Det er sprøde småkager, som er lidt chewy i midten, og så er der selvfølgelig påskeæg indeni.
Vi har brugt hele små chokoladeæg, men hvis man gerne vil have chokoladen fordel lidt mere i småkagerne, kan man også vælge at hakke dem lidt.
Flere søde sager
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 175 grader almindelig over- og undervarme.
- Pisk smør godt sammen med sukker, brun farin og vaniljepasta. Tilsæt herefter ægget og pisk godt.150 g Smør, 135 g Sukker, 100 g Brun farin, 1 tsk vaniljepasta, 1 Æg
- Bland hvedemel, natron, bagepulver og salt sammen i en skål, og rør det herefter i dejen.180 g Hvedemel, 1 tsk natron, 1 tsk bagepulver, ½ tsk salt
- Form dejen til kugler/klatter (ca 1 spsk. dej pr cookie), og sæt dem på en bageplade med god plads i mellem. Jeg kan lige have 9 på hver plade. De flyder meget ud når de bliver bagt.
- Sæt 3-4 små påskeæg i hver dejklat, som på billedet her.200 g påskeæg
- Bag dine cookies midt i ovnen i 13-15 minutter ved 175 grader over- og undervarme. De skal være gyldne i kanten men stadig bløde. Tag pladen ud og lad dem køle lidt af på pladen, så vil de blive sprøde.
- Når de er kølet lidt ned på bagepladen, kan de flyttes til en rist hvor de kan køle helt ned.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Brun farin – Den brune farin giver den helt rigtige karamelliserede cookie-smag som vi elsker. Smør – Jeg har brugt usaltet smør og tilsat lidt salt i dejen. Det giver en god balance og smag. Hvis du bruger saltet smør, kan du eventuelt komme lidt mindre salt i dejen. Vanilje – Vi kommer lidt vaniljepasta i, for vaniljen giver en god smag. Du kan også bruge korn fra en vaniljestang, eller erstatte en spiseskefuld sukker med vaniljesukker hvis det lige er det du har i skabet derhjemme. Påskeæg – Vi har brugt små påskeæg af mælkechokolade. Du kan også bruge andre chokoladeæg. Hvis de er større end dem vi bruger her, anbefaler jeg at du hakker dem for at få dem fordelt i din småkage.Opbevaring
Dine cookies kan opbevares i en kagedåse eller anden tætsluttende emballage. De kan dog hurtigt miste lidt af den sprødhed de har lige når de er bagt, men de smager stadig skønt.Frysning
Du kan gemme din dej på køl nogle sage eller komme den i fryseren.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.