Vi elsker knækbrød herhjemme. Både som morgenmad, som snack i madpakken, men også som et nemt mellemmåltid. Her får du vores opskrift på sprøde knækbrød med havregryn og kerner.
Knækbrødene her er både lækre og sunde. De er fyldt med gode fibre fra havregryn og forskellige kerner. Det gode ved de her knækbrød er, at du kan se dem som en basisopskrift, og så skifte ud og bruge de kerner du lige har i skabet eller dem I bedst kan lide.
Knækbrødene er også virkelig hurtige og nemme at lave, og så er de altså bare skønne som både morgenmad, i madpakken eller som en lille snack. Jeg elsker at spise dem med et stykke god ost til, og de er altså også helt formidable til både tapas og ostebordet.
Mere morgenmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Rør alle ingredienserne sammen til en dej i en stor skål. Lad dejen stå 10 minutter, varm i mens ovnen op til 185 grader varmluft.2 dl vand, 2 ½ dl havregryn, 1 dl hvedemel, 1 tsk bagepulver, ½ dl olie, 1 dl solsikkekerner, 1 dl hørfrø, 1 tsk salt, 1 dl sesamfrø
- Rul dejen tyndt ud i mellem to stykker bagepapir, fjern det øverste stykke bagepapir, og skær den efterfølgende dejen ud i 24 stykker.
- Træk bagepapiret med dejen over på en bageplade, og sæt den i ovnen. Bag dine knækbrød ved 185 grader varmluft i 15-20 minutter eller til de er gyldne i overfladen.
- Tag dine knækbrød ud af ovnen, og flyt dem over på en rist. Her skal de ligge til de er helt kølet af. Efterfølgende kan du pakke dem i en lufttæt bøtte.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Havregryn – Helt almindelig finvalsede havregryn. Kerner – Her har jeg brugt hørfrø, sesam og solsikkekerner, men du kan nemt skifte dem ud med andre kerner hvis du vil det. Så længe du bruger den samme totale mængde kerner, så kan du fint bruge andre slags kerner end dem jeg har angivet i opskriften. Olie – Du kan bruge rapsolie, solsikkeolie eller anden smagsneutral olie.Serveringsforslag
- Server dine knækbrød til morgenmad med dit favoritpålæg.
- Brug knækbrødene til ostebordet eller til tapas.
- Send et par stykker med som snack i madpakken.
Opbevaring og holdbarhed
Hvis du kommer dem i en lufttæt bøtte, så kan de i hvert fald holde et par uger. Men jeg er faktisk ret sikker på du får dem spist hurtigere!Bløde knækbrød
Bliver dine knækbrød ikke helt sprøde når de er kølet af, eller har de måske suget lidt fugt og er blevet bløde? Så kan du fint komme den i ovnen igen i cirka 5 minutter eller til de igen er sprøde og lækre.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.