Gastrik

Gastrik er en slags karamelliseret eddikesirup lavet på vineddike eller æbleeddike og sukker. Vi bruger også rødvin i vores gastrik. Gastrikken bruges til at justere saucer og gryderetter med, og er med til at balancere smagen.

Du kan købe færdig gastrik i større supermarkeder eller du kan lave din egen, det er faktisk ikke så svært. Her på siden har vi samlet alle vores opskrifter med gastrik, vi håber du får lyst til at prøve nogle af dem.