Mmm.. hvem elsker ikke super lækre og sprøde cookies? De smager dejligt, og er et hit blandt både børn og voksne. Dejen kan nemt gemmes i fryseren, så kan du hurtigt tage en rulle op, og lave lækre hjemmelavede cookies hvis du får uventede gæster.
Ingredienser – ca. 20 cookies:
250g blødt smør
400g brun farin
1 stang vanilje
2 æg
450g mel
10g natron
5g salt
200g mørk chokolade
Fremgangsmåde:
- Bland smør, brun farin og vaniljekorn sammen, brug med fordel en røremaskine.
- Tilsæt herefter æggene og rør godt.
- Bland mel, natron og salt sammen, og sigt det i dejen.
- Rør dejen sammen og hak imens chokoladen groft.
- Tilsæt chokoladen og rør dejen til en ensartet masse.
- Del dejen i to og tril den til to pølser med en tykkelse på ca. 6 cm.
- Pak dejen ind i film, og stil dejen på køl min. 2-3 timer eller til dagen efter.
- Skær hver pølse ud til ca. 10 cookies og fordel dem på 2 bageplader beklædt med bagepapir – der skal være plads imellem dem, da de flyder ud under bagningen.
- Bag kagerne ved 180 grader i 12-15 min. og lad kagerne køle af på en rist.
Velbekomme!
Opskriften er inspireret af Claus Meyers opskrift på cookies.
Skriv et svar