Den her brombærkage er så lækker, og så er den nem at lave. Vores datter Ellen kan klare det meste selv, med lidt hjælp, og det er fantastisk at se, hvor stolt hun bliver bagefter.
Det er en perfekt weekendaktivitet: en dejlig gåtur i det fri efterfulgt af bagning derhjemme, og til sidst en skøn kage på bordet. Har I plukket flere bær end der skal bruges, er det bare om at fryse dem ned, så er der altid til en lækker kage en anden dag.
Server kagen med en klat creme fraiche, det passer rigtig godt til de lækre brombær, men flødeskum eller vaniljeis er bestemt også lækkert.
Prøv også: Hjemmelavet brombærmarmelade
Flere søde sager
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader almindelig over- og undervarme.
- Find en springform frem på ca. 22 cm i diameter. Smør den grundigt med smør drys den efterfølgende med mel.Smør, Hvedemel
- Smelt smørret i en gryde og stil det til siden.200 g smør
- Pisk æg og sukker sammen i røremaskine eller med elpisker, til det bliver luftigt og hvidt. Tilsæt vaniljepasta og pisk det yderlige et lille minut.200 g sukker, 2 æg, 1 tsk vaniljepasta
- Tilsæt mel og bagepulver til blandingen af æg og sukker. Pisk det til det bliver en jævn glat dej. Tilsæt derefter smørret gradvist til dejen et blevet helt galt. Tilsæt som det sidste 2/3 af brombærene og vend dejen rundt et par gange.200 g hvedemel, 1 tsk bagepulver, 250 g brombær
- Hæld dejen i den smurte springform. Fordel den sidste 1/3 bær ud over kagen og tryk dem let ned.
- Nu skal kgen i oven, og bages ved 180 grader over- og undervarme i ca. 40 minutter, eller til man kan stikke i kagen med en kniv uden at der hænger rå dej ved.
- Når kagen er færdig tages den ud af oven til afkøling. Drys til sidst med en smule flormelis.Flormelis
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Brombær – Brombærene kan bruges både friske og frosne. Bruger du frosne bær, skal de tø op inden brug — hæld dem i en si sat over en skål.Tip: Brombærcoulis
Saften der drypper fra de optøede frosne bær kan koges ind med en lille håndfuld ekstra brombær og et par skefulde sukker til en lækker coulis. Bruger du friske bær, kan du koge en håndfuld bær med 1 spsk vand og et par skefulde sukker. Blend coulisen eller mos bærene med en gaffel, og stil den til afkøling. Hæld den over den afkølede kage inden servering.Serveringsforslag
- Server kagen med en klat creme fraiche — det passer rigtig godt til de saftige brombær.
- Hæld hjemmelavet brombærcoulis over den afkølede kage og drys med flormelis inden servering.
Udstyr
- Springform på ca. 22 cm i diameter — smurt med smør og drysset med mel.
- Røremaskine eller elpisker til at piske æg og sukker luftigt.
Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Hejsa,
Jeg er meget begejstret for jeres opskrift. Jeg putter dog altid minus 20% sukker i mine opskrifter. Og her tilsatte jeg så et par andre ingredienser.
160 gram sukker
100 gram marcipan i små terninger
ristede nødder hakket groft.
Hej Merethe
Tak for din feedback og dit forslag med at reducere sukkermængden, og også tilsætte marcipan og nødder.
Dit tip er hermed givet videre til andre 😍
Mvh Tina
Rigtig lækker og på ingen måde tør! Jeg tilføjede lidt marcipan og citronskal, og det gjorde den bestemt ikke mindre god👌🏻
Hej Sanne.
Tak for din kommentar. Det var da en rigtig god ide med marcipan og citronskal! Det skal prøves her i weekenden 🙂
God weekend
Med venlig hilsen
Rasmus – Mad For Madelskere