Brombærkage
Nem og lækker kage med brombær til eftermiddagskaffe eller dessert. Den er virkelig nem at lave, og så smager den skønt. Den holder sig lækker og saftig nogle dage.
Ingredienser
- 250 g brombær, friske eller frosne
- 200 g sukker
- 2 æg, m/l
- 1 tsk vaniljepasta
- 200 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 200 g smør
- Flormelis
- Smør, til formen
- Hvedemel, til formen
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 grader almindelig over- og undervarme.
- Find en springform frem på ca. 22 cm i diameter. Smør den grundigt med smør drys den efterfølgende med mel.Smør, Hvedemel
- Smelt smørret i en gryde og stil det til siden.200 g smør
- Pisk æg og sukker sammen i røremaskine eller med elpisker, til det bliver luftigt og hvidt. Tilsæt vaniljepasta og pisk det yderlige et lille minut.200 g sukker, 2 æg, 1 tsk vaniljepasta
- Tilsæt mel og bagepulver til blandingen af æg og sukker. Pisk det til det bliver en jævn glat dej. Tilsæt derefter smørret gradvist til dejen et blevet helt galt. Tilsæt som det sidste 2/3 af brombærene og vend dejen rundt et par gange.200 g hvedemel, 1 tsk bagepulver, 250 g brombær
- Hæld dejen i den smurte springform. Fordel den sidste 1/3 bær ud over kagen og tryk dem let ned.
- Nu skal kgen i oven, og bages ved 180 grader over- og undervarme i ca. 40 minutter, eller til man kan stikke i kagen med en kniv uden at der hænger rå dej ved.
- Når kagen er færdig tages den ud af oven til afkøling. Drys til sidst med en smule flormelis.Flormelis
Noter
Ingrediensnoter
Brombær - Brombærene kan bruges både friske og frosne. Bruger du frosne bær, skal de tø op inden brug — hæld dem i en si sat over en skål.Tip: Brombærcoulis
Saften der drypper fra de optøede frosne bær kan koges ind med en lille håndfuld ekstra brombær og et par skefulde sukker til en lækker coulis. Bruger du friske bær, kan du koge en håndfuld bær med 1 spsk vand og et par skefulde sukker. Blend coulisen eller mos bærene med en gaffel, og stil den til afkøling. Hæld den over den afkølede kage inden servering.Serveringsforslag
- Server kagen med en klat creme fraiche — det passer rigtig godt til de saftige brombær.
- Hæld hjemmelavet brombærcoulis over den afkølede kage og drys med flormelis inden servering.
Udstyr
- Springform på ca. 22 cm i diameter — smurt med smør og drysset med mel.
- Røremaskine eller elpisker til at piske æg og sukker luftigt.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 532kcalKulhydrater: 64gProtein: 6gFedt: 29gMættet fedt: 18gKolesterol: 126mgNatrium: 342mgKalium: 131mgFibre: 3gSukker: 36gA-vitamin: 1001IUC-vitamin: 9mgCalcium: 78mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere