Bagt avocado med æg er en formidabel lille morgenmadsret, hvor der er både protein og gode fedtstoffer. Den er fri for kulhydrater og er derfor helt i tråd med lchf, paleo, keto og hvad det nu ellers hedder. Den er helt glutenfri og vigtigst af alt så smager det fantastisk og mætter godt.
Det er en nem lille ret at lave til morgenmad, og så er det også nemt at lave den til mange. En bagt avocado med æg ser fantastisk ud på brunchbordet, og du kan nemt lave et helt fad hvis du får gæster.
Jeg elsker at spise sådan et par halve avocadoer om morgenen, gerne med en kop kaffe til, og så slutter jeg gerne af med en rød grapefrugt ovenpå. Du kan eventuelt supplere med et stykke ristet brød til.
Mere morgenmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader almindelig over- og undervarme.
- Skær avocadoen over på midten og fjern stenen. Fjern lidt mere af avocadoen, så der bliver plads til ægget.1 avocado
- Stil de halve avocadoer i et ildfast fad, placer den evt. i lidt krøllet staniol så de står helt vandret med hullet opad.
- Slå et æg ud i hvert hul i de to halve avocadoer og drys med salt og peber.2 æg, Salt, Peber
- Bag avocadoerne i 15-18 minutter ved 180 grader over- og undervarme til hviden er fast og blommen stadig er let flydende.
- Drys æggene med hakket purløg og server straks.1 spsk purløg
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Avocado modning
Til denne opskrift skal din avocado helst ikke være overmoden. Hellere lidt for hård end lidt for blød. Den bliver nemlig endnu blødere når den bliver bagt. Hvis den er alt for hård, kan du med fordel lægge den sammen med bananerne i frugtskålen natten over, eller du kan give den 10 minutter i ovnen ved 150 grader pakket ind i staniol.Lav din egen avocadoplante
Vidste du at du kan bruge stenen i din avocado til at lave en smuk avocadoplante til din stue? Det er faktisk ikke svært, og du finder en rigtig god guide til at komme i gang her.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.