Disse chokolade cupcakes med smørcreme er et sikkert hit når børnene holder fødselsdag eller vi bare skal hygge lidt ekstra i en weekend.
Det er en skøn opskrift på svampede muffins med chokolade og banan og en fin flerfarvet smørcreme på toppen.
De her cupcakes var nogle vi lavede til Ellens 7 års fødselsdag. Hun havde ønsket chokolade cupcakes med smørcreme, og havde set hvordan man kunne farve det i flere farver. Det fik vi prøvet her, og det er nemt, så det vil vi bestemt gøre igen i fremtiden.
Prøv også: Chokoladekage med smørcreme i bradepande
Flere søde sager
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader almindelig over- og undervarme.
- Smelt smørret og lad det køle ned.70 g Smør
- Pisk æg, sukker og vaniljepasta sammen til det bliver luftigt.3 Æg, 2 tsk vaniljepasta, 120 g Sukker
- Kom hvedemel, bagepulver, salt og kakaopulver i dejen, og rør den sammen. Kom herefter det smeltede smør i dejen.140 g Hvedemel, 1 ½ tsk bagepulver, 1 knsp salt, 35 g kakaopulver
- Hak chokoladen groft og mos bananen med en gaffel. Vend det i dejen, og rør dejen sammen til den er jævn.3 bananer, 75 g mørk chokolade
- Fordel dejen i 12 muffinsforme, de skal fyldes cirka 2/3 op med dej, da de hæver lidt under bagningen.
- Bag dine muffins i 20-25 minutter ved 180 grader, indtil dejen er gennembagt og ikke hænger i når du stikker en kødnål i midten af en muffin og trækker den op.
- Lad dem herefter køle ned inden du pynter dem.
- Når kagerne er kølet ned, laves smørcremen. Husk at tage smørret ud af køleskabet i god tid, så det er blødt når du skal bruge det.
- Pisk smørret luftigt på en røremaskine eller med en elpisker.180 g Smør
- Tilsæt vaniljepasta og herefter flormelis lidt af gangen. Pisk til cremen bliver helt hvid og luftig, der skal piskes ret længe og kraftigt.180 g flormelis, 2 tsk vaniljepasta
- Tilsæt eventuelt frugtfarve. På disse muffins har jeg delt smørcremen i 4 forskellige farver og farvet hver del i hhv. gul, lilla, blå og lyserødFrugtfarve
- Kom smørcremen i en sprøjtepose med en stjernetyl, og sprøjt cremen ud ovenpå dine muffins.
- Server straks eller opbevare på køl indtil 30 minutter inden servering.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Smør – Der skal bruges en del smør til denne opskrift. Både til muffins og til smørcremen. Husk at smørret til smørcremen skal være blødt når det skal bruges. Bananer – Bananerne er med til at søde kagerne og give en god smag. De må gerne være rigtig godt modne, så er de sødest. Chokolade – Vi bruger her mørk chokolade, men andre varianter kan også bruges.Tip til smørcreme i flere farver
Vil du lave en regnbuefarvet smørcreme som her på billederne, så del smørcremen i 4 og farv i 4 forskellige farver med frugtfarve. Tag et stykke husholdningsfilm og læg smørcremen på i lange striber ved siden af hinanden. Rul herefter filmen sammen med smørcremen på, så du får en pølse. Klip den ene ende af, og kom så hele pakken med husholdningsfilm ned i sprøjteposen. Så er du klar til at sprøjte smørcremen ud, og den vil få det flotte farvede mønster.Servering og opbevaring
- Server som en lækker kage til børnefødselsdagen, smørcremen kan farves i barnets yndlingsfarver.
- Brug dem til barnedåb, bryllupsfesten eller andre festlige lejligheder og vælg en eller flere farver der passer ind i farvetemaet for festen.
- Når der er smørcreme på, skal dine cupcakes stå på køl. Tag dem ud 30 minutter inden de skal spises, så smørcremen ikke er alt for kold.
Tilføj dine egne noter
Flere lækre cupcakes
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.