Her får du vores opskrift på den perfekte omelet med skinke og ost. Serveret sammen med noget knasende sprødt ristet rugbrød og en lækker frisk salat, så er det opskriften på et sandt kongemåltid. Hvis du vil se hvor nemt det er at lave den bedste omelet med skinke og ost, så læs med her.
Den bedste omelet, er helt klart den hjemmelavede. Du kan selv styre hvad der kommer i og serveres til, og det er også derfor ungerne er så vilde med omeletter herhjemme. Jeg styrer panden og de laver fyldet klar, undervejs.
I princippet kan man jo fylde alt i en omelet, men den her udgave med skinke og ost, er og bliver ungernes favorit.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Pisk æg, fløde, fintrevet parmesan, salt samt peber sammen i en lille skål.2 Æg, 2 spsk Piskefløde, 2 spsk Parmesan, ½ tsk salt, Peber
- Smelt smørret på en pande på cirka 24 cm. i diameter. – Husk at bruge en non-stick pande, så omeletten ikke sætter sig i bunden af panden.1 tsk Smør
- Hæld æggemassen på panden, og lad omeletten sætte sig ved middellav varme, det plejer at tage omkring 4-5 minutter. Når æggemassen er næsten sat, fordeles revet mozzarella samt skinketern på halvdelen af æggemassen.20 g revet mozzarella, 75 g skinketern
- Panden vippes en smule over mod fyldet, og den tomme halvdel af omeletten løftes forsigtigt henover fyldet. Jeg plejer at bruge en blød dejskraber til dette.
- Lad omeletten varme igennem 1-2 minutter til osten er godt smeltet.
- Omeletten er nu klar til servering. Den løftes forsigtigt af panden, eller lad den glide af panden over på en tallerken.
- Server omeletten med smørristet rugbrød og en let salat. Drys eventuelt med purløg, persille eller anden krydderurt.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Æg – Jeg bruger M/L æg, det passer med to æg til en god tynd omelet. Hvis du er lidt mere sulten, så brug 3 æg i stedet for. Fløde – Fløden giver en lidt mere blød konsistens til omeletten, et kan udelades. Parmesan – Jeg plejer at komme lidt parmesan i omeletmassen, det giver en god salt umamismag til selve omeletten.Brug en god pande
Det kræver lidt øvelse at lave den perfekte omelet. Du kan hjælpe dig selv ved at investere i en god pande med non-stick belægning. Jeg fortrækker at lave omeletter i en pande på 24 cm. i diameter. Det passer perfekt til 2 æg, så bliver omeletten tynd og lækker.Serveringsforslag
- Server omelet med skinke og ost sammen med smørristet rugbrød.
- Du kan også servere en let lille salat til.
- Prøv med forskellige slags skinke, eller sprødstegte bacontern i stedet.
- Du kan også prøve med forskellige slags ost.
Tilføj dine egne noter
Flere omeletopskrifter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.