Omelet med skinke og ost
Her får du opskriften på den bedste omelet i verden. Fyldt med lækker skinke og ost. Den kan du servere som en lækker og let frokostret, eller som aftensmad med tilbehør.
Ingredienser
Omelet
- 2 Æg
- 2 spsk Piskefløde
- 2 spsk Parmesan
- ½ tsk salt
- Peber
- 1 tsk Smør
Fyld
- 20 g revet mozzarella
- 75 g skinketern
Sådan gør du
- Pisk æg, fløde, fintrevet parmesan, salt samt peber sammen i en lille skål.2 Æg, 2 spsk Piskefløde, 2 spsk Parmesan, ½ tsk salt, Peber
- Smelt smørret på en pande på cirka 24 cm. i diameter. - Husk at bruge en non-stick pande, så omeletten ikke sætter sig i bunden af panden.1 tsk Smør
- Hæld æggemassen på panden, og lad omeletten sætte sig ved middellav varme, det plejer at tage omkring 4-5 minutter. Når æggemassen er næsten sat, fordeles revet mozzarella samt skinketern på halvdelen af æggemassen.20 g revet mozzarella, 75 g skinketern
- Panden vippes en smule over mod fyldet, og den tomme halvdel af omeletten løftes forsigtigt henover fyldet. Jeg plejer at bruge en blød dejskraber til dette.
- Lad omeletten varme igennem 1-2 minutter til osten er godt smeltet.
- Omeletten er nu klar til servering. Den løftes forsigtigt af panden, eller lad den glide af panden over på en tallerken.
- Server omeletten med smørristet rugbrød og en let salat. Drys eventuelt med purløg, persille eller anden krydderurt.
Noter
Ingrediensnoter
Æg - Jeg bruger M/L æg, det passer med to æg til en god tynd omelet. Hvis du er lidt mere sulten, så brug 3 æg i stedet for. Fløde - Fløden giver en lidt mere blød konsistens til omeletten, et kan udelades. Parmesan - Jeg plejer at komme lidt parmesan i omeletmassen, det giver en god salt umamismag til selve omeletten.Brug en god pande
Det kræver lidt øvelse at lave den perfekte omelet. Du kan hjælpe dig selv ved at investere i en god pande med non-stick belægning. Jeg fortrækker at lave omeletter i en pande på 24 cm. i diameter. Det passer perfekt til 2 æg, så bliver omeletten tynd og lækker.Serveringsforslag
- Server omelet med skinke og ost sammen med smørristet rugbrød.
- Du kan også servere en let lille salat til.
- Prøv med forskellige slags skinke, eller sprødstegte bacontern i stedet.
- Du kan også prøve med forskellige slags ost.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 456kcalKulhydrater: 6gProtein: 34gFedt: 33gMættet fedt: 17gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 10gTransfedt: 1gKolesterol: 442mgNatrium: 2599mgKalium: 228mgFibre: 1gSukker: 2gA-vitamin: 1279IUC-vitamin: 1mgCalcium: 310mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere