Melon med skinke er en af de klassiske sommerretter, som bare aldrig går af mode. Vi bruger den oftest som forret eller som en del af tapasbordet her i varmen — og det er nemt nok til, at selv børnene kan være med.
Vi foretrækker en cantaloupe-melon, fordi den er sød og fyldt med smag. Men du kan sagtens bruge honningmelon eller galiamelon, hvis du vil have noget mildere. Det vigtigste er, at melonen er moden og god — og at du vælger en ordentlig parmaskinke eller serranoskinke.
Det er faktisk en af de nemmeste opskrifter her på siden. Du skærer melonen ud, snoer en skive skinke om hvert stykke, og så er den klar til servering. Perfekt som forret, tilbehør til grillmaden eller til brunch og tapas.
Læs også: Mere lækker sommermad til varme dage
Mere gæstemad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fjern kernerne i melonen, del den i 8 stykker og fjern efterfølgende skallen.½ cantaloupe melon
- Vikl en skive parmaskinke eller serranoskinke om hver skive melon.8 skiver parmaskinke
- Anret skiverne af melon med skinke på et fad, og server straks eller opbevar dem på køl indtil servering.
- Tip: Hvis du vil bruge retten til tapas, kan du lave mindre stykker af melon, og bruge ½ skive skinke pr styk.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Melon – Vi har her brugt en cantaloupe-melon. Den er sød og fuld af smag, og perfekt til denne ret. Hvis du vil have en mildere melon, kan du også bruge honningmelon eller galiamelon. Skinke – Brug en god parmaskinke eller serranoskinke. Du kan købe begge dele i supermarkedet.Mængde
Som forret passer ½ melon til 4 personer — det giver 2 stykker til hver. Til tapas eller brunchbord vil man typisk spise mindre, når der er mange andre retter. Som frokostret vil man spise mere.Serveringsforslag
- Server som forret til de varme sommerdage — 2 stykker pr. person er passende.
- Brug retten som tilbehør til grillmad om sommeren.
- Anret på et tapasbræt eller brunchbord — skær eventuelt melonstykkerne lidt mindre eller sæt dem på spyd for at gøre det ekstra festligt.
Opbevaring og holdbarhed
Melonen kan skæres ud dagen før. Pak de udskårne skiver ind i husholdningsfilm og læg dem i køleskabet. Tag dem ud 30 minutter inden servering, så melonen ikke er kold når den skal på bordet.Tilføj dine egne noter
Andre lette retter til varme dage
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 10 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.