Vores unger elsker nuggets! Vi prøver dog også at få flere grøntsager sneget ind i dem i hverdagen, og her er vegetar nuggets oplagt. Disse nuggets uden kød er lavet med knoldselleri, og ingen nævnte noget om at de ikke smagte som de plejede.
Vores børn er vilde med de her nuggets, og de er både sprøde og så smager de skønt. De er lavet uden kød og i stedet på en fars med knoldselleri. Det er dog ikke noget ungerne har bemærket, og de guffer i sig som om alting er som det plejer.
Jeg elsker at panere nuggets i cornflakes, fordi det giver en ultrasprød overflade. De kan spises med noget tilbehør eller pasta til aftensmad eller måske med gnavegrønt til frokost.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl sellerien og skær den i mindre stykker. Skræl løg og skær det i mindre stykker. Kom løg og selleri i en minihakker eller foodprocessor og hak det fint.150 g knoldselleri, ½ løg
- Tilsæt resten af ingredienserne til farsen og rør den godt sammen.4 spsk havregryn, 1 æg, 3 spsk parmesan, 1 tsk salt, Peber
- Forbered en skål med sammenpisket æg, og en skål med knuste cornflakes.1 æg, 1 dl cornflakes
- Kom olie på en pande, og varm panden op til middel varme.Olivenolie
- Form nuggets af farsen, og vend dem hurtigt i æg, og derefter i knust cornflakes. Læg dem direkte over på den varme pande.
- Steg dine nugget 6-8 minutter på hver side eller til de er gyldne, sprøde og gennemstegte.
- Server de lune nuggets med grøntsager, kartofler eller dit yndlingstilbehør.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Parmesan – Parmesanen giver god smag til farsen og bidrager med umami og salt. Du kan springe det over hvis du ikke har lyst til at have det i. Cornflakes – Knuste cornflakes giver en sprød panering. Alternativt kan du bruge rasp i stedet.Tips til formning
Farsen er ret løs, i forhold til når man laver fars af kød. Vi anbefaler at forme farsen med det samme, da salten i farsen er med til at trække væsken ud af grøntsagerne. Derudover skal du ikke lade dem ligge i æggeblandingen, men hurtigt vende dem i æg, så i cornflakes, og så direkte på panden.Rester
De stegte nuggets kan gemmes på køl i 3 dage eller de kan fryses ned. De kan genopvarmes på pande eller i airfryer eller de kan spises kolde.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.